Fior di patate
maggio 18, 2009
Ed anche questo weekend è passato.
Questa volta niente passeggiate in campagna o meditazioni new age nella natura, ma una bellissima festa di raccolta fondi per l’Abruzzo a Firenze – che ci ha dato delle enormi soddisfazioni in merito ad adesioni e divertimento – ed un pomeriggio di shopping da turista sempre a Firenze ieri (sia lodato l’inventore di H&M, quello che io chiamo l’Ikea dei vestiti. Ora l’estate può arrivare, son pronta!)
Andando alla ricetta, ho riadattato questa del Cavoletto. L’ho già provata due volte, cambiando le erbette aggiuntive e i formaggi dentro, ed ogni volta è una sorpresa di gusto. E’ molto versatile e veloce, si presenta bene ed è un piatto completo con un’insalatina verde.
Ingredienti per 20 fiori:
- patate medie, 6
- uova sbattute, 2
- parmigiano, 3 cucchiai
- emmenthal a cubetti, 100 gr
- rosmarino, 2 rametti
- farina, 2 cucchiai
- pangrattato, 5 cucchiai
- olio extravergine di oliva
- sale&pepe
Lessa le patate e schiacciale con una forchetta. Aggiungi tutti gli altri ingredienti e mescola bene per ottenere un composto omogeneo e abbastanza sodo. Se ti pare troppo morbido, aggiungi ancora un po’ di pangrattato, ma poco per volta, perché poi fa subito assodare l’impasto.
Forma le polpettine passandole nel pangrattato ancora una volta, disponile su una placca da forno unta e irrorale con un po’ d’olio evo. Inforna in forno caldo a 180° per 25 minuti, passandole al grill gli ultimi 5 minuti.
Questa combinazione di ingredienti (rosmarino + emmenthal) rende le polpettine dolci e delicate.
La prossima volta proverò con del pecorino!
Leggi anche:
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Posted in Antipasti, Primavera, Ricette Vegetariane
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maggio 18th, 2009 at 13:16
Bellissime queste tortine di patate..
speriamo arrivi l’estate!!!già il caldo qui si fa sentire..
bacio
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maggio 18th, 2009 at 13:18
Che buone queste tortine!!
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maggio 18th, 2009 at 13:50
Ciao Juls!
Come stai?
Che delizia queste “polpettine/crocchette”, sembrano davvero gustose. E poi la forma di fiore è molto carina e conferisce quel tocco ricercato che non fa mai male…
Ti auguro una buona settimana.
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maggio 18th, 2009 at 13:50
sono carinissime!!! grazie per l’idea! un bacione.
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maggio 18th, 2009 at 14:08
carino come idea , mi piace !
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maggio 18th, 2009 at 14:09
ottima idea e in tema con la stagione. Anche qui a Palermo sta aprendo H&M eio sono contentissima, perché in Andalucia non ho avuto abbastanza tempo!
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maggio 18th, 2009 at 14:17
@ Francesca: anche qui per fortuna il caldo si è affacciato! speriamo si trovi bene e rimanga!
@ Federica: buone e delicate, sì! grazie!
@ Caro: ciao!! sì sì, tutto bene! un po' di latitanza per organizzare questa bellissima festa, ma tutto bene! Mi ci sono dannata per farle venire a fiore con lo stampino, ma il risultato poi era davvero carino!
@ Micaela: de nada! baci!
@ Mary: grazie!buona giornata!
@ Fantasie: H&M lo adoro! a Firenze è aperto da qualche mese, non è enorme, ma vogliamo parlare die pressi e della qualità? meravigliosi!
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maggio 18th, 2009 at 15:07
sono contenta che la festa sia andata bene!
ma queste polpettine sono buone anche fredde?
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maggio 18th, 2009 at 15:19
@ Silvia: sì sì, le ho portate in ufficio il giorno dopo ed erano sempre buone!
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maggio 18th, 2009 at 16:14
che buone!fanno venire l’acquolina!!
mi sembrano perfette per la cena di questa sera!
baci e buona settimana!
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maggio 18th, 2009 at 17:44
Che bontà!!!ci hai fatto venire ‘na fame!!!!!!
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maggio 18th, 2009 at 17:52
Che buoneeeeeeeeeee!! Le voglio anch’io! Ma adesso, eh? Proprio subito subito! Come si fa ora?
Un bacione,
m.
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maggio 18th, 2009 at 18:16
Juls cara ma anche tu appassionata di h&m?? anche ioooooo!! ma quando vieni su a Milano che ti andiamo in giro come trottole??? La ricetta dei cake (ma senza formaggio) sono le polpette di patate della mia mamma, buonissime, per carità,ma sono uno di quei piatti su cui ogni tanto si fissa e per mesi sono polpette un giorno si e uno no!!!POTATOES CAKE FEVER!
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maggio 18th, 2009 at 19:12
ciao juls!
bellini i tortini di patate!!!
e buoni e pratici e e e e e…… proprio da juls!
brava bimba e grazie per camilla!
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maggio 18th, 2009 at 19:21
Adoro le patate. Sono buone fatte in qualsiasi modo. In più aggiungi che vado matta per qualsiasi tipo di formaggio… direi che questi tortini sono ideali per la sottosceritta!
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maggio 18th, 2009 at 21:54
Assolutamente da provare questi fiorellini!!!!!!!
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maggio 18th, 2009 at 22:21
Ciao! proprio bellini questi fiori! simpaticissimi da presentare e di sicuro successo!
bacioni
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maggio 19th, 2009 at 12:52
Scusa se non mi soffermo sulla ricetta (che è buonissima), ma hai scritto una cosa che mi ha fatto drizzare le orecchie da criceto: H&M a Firenze??? E dove????
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maggio 19th, 2009 at 13:13
avevo visto questa ricetta sul cavoletto e già mi ispirava… ora è arrivato il momento di provarla…
ciao e grazie per il remind!
V
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maggio 19th, 2009 at 15:00
deliziosi questi fiori di patate…ricordano un po il gateaux napoletano:-)solo a vederli gia viene voglia di mangiarli!!bacioni imma
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maggio 20th, 2009 at 08:54
che buone !! mi hai fatto venire una voglia!! buona giornata!
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maggio 20th, 2009 at 12:14
Rieccomi a lasciarti un saluto! Un pò di assenza causa impegni… Complimenti per questi fiorellini.
)
Buonissimi! Mi fanno impazzire queste ricettine con patate e formaggi!
AH! H&M tutta la vita è uno dei pochi negozi dove puoi uscire con bustoni di vestiti senza lasciarci un capitale
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aprile 21st, 2010 at 16:00
[...] Fior di patate [...]
ottobre 12th, 2010 at 14:16
Ciao Juls!
rubo la ricetta per la cena di giovedi sera, fatta piu o meno tutta di finger food.. cercavo proprio una cosina come questa!
come sempre, grazie di tutto!
la Zia Artemisia
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