Muffin integrali al patè di pomodori secchi
aprile 30, 2009
Tempo fa ho comprato della farina integrale biologica dal GAS locale ed erano un po’ di giorni che cercavo di capire come ultilizzarla al meglio, quando ecco che mi ritorna in mente questo patè e mi ricordo anche che – tempo permettendo – sta cominciando il periodo dei picnic… unisci tutti questi fattori, dai una bella mescolata ed ecco i…
Ingredienti per 12 muffin medi:
- farina integrale, 200 gr
- latte, 150 ml
- uova, 2
- olio extravergine di oliva, 100 ml
- patè di pomodori secchi, 4 cucchiai
- timo essiccato, 1 cucchiaio
- origano essiccato, 1 cucchiaio
- lievito per torte salate, 1/2 bustina
- sale, 1 pizzico
Unisci tutti gli ingredienti secchi (farina, timo, origano, sale, lievito) in una ciotola ampia.
Mescola insieme gli ingredienti liquidi (uova, latte, olio, paté di pomodori secchi) in una ciotolina e poi versali sugli ingredienti secchi amalgamando velocemente.
Riempi gli stampini da muffin fino a 2/3 e cuoci in forno caldo a 180°C per circa 30 minuti, o finché uno stuzzichino non esce asciutto.
Sono buonissimi! sono fragranti e poi ti rimane il saporino di pomodori secchi in bocca, buono! Sono al meglio il giorno successivo, e magari tagliati nel mezzo e spalmati con caprino e olive, philadelphia e erba cipollina, una fetta di melanzane grigliate e una fetta di mozzarella di bufala… insomma, qualcosa che ammorbidisca un po’ il muffin, che alla fine fa le veci di un panino!
Note di produzione:
- non ho aggiunto quasi per niente il sale, perché il mio paté di pomodori secchi lo era già abbastanza. Qui sta a voi giudicare se sia necessario aggiungerne un po’ o no.
- capitolo olio: io ho usato lo stesso olio DOP siciliano usato per il paté, perché trovo che si sposi benissimo con il gusto del pomodoro e volevo che tutto fosse armonizzato.
- il paté di pomodori secchi, volendo, può essere sostituito con del paté di olive verdi o nere.
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My office lunch
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aprile 30th, 2009 at 12:17
Brava Juls, sono acquolinosi (neologismo..) e ideali per un picnic, quando smettera’ di piovere.
Ma tu partecipi al contest del cavoletto sui picnic?
Io ho partecipato con delle minicrocchette di nome, pensa un po’, “Le pallette di Corrado” e la Sigrid le ha ammesse. Mah….
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aprile 30th, 2009 at 12:22
ghiottissimi sti muffin davvero!!! Brava JU
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aprile 30th, 2009 at 12:22
Sìì! partecipo proprio con questa ricetta, spero che non ci siano controindicazioni al fatto che sia pubblicata qui! Il grembiule mi piace troppo!
Mi piace il neologismo acquolinosi, in effetti fanno venire l’acquolina!
Son curiosa di sapere che c’hai messo dentro alle tue crocchette!
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aprile 30th, 2009 at 12:35
ciao bella!già col patè mi avevi stuzzicato l’appetito non di poco, e ora con questi muffins sei riuscita ad aprire una voragine nello stomaco, complice la foto con la fettina di mozzarella che esceeee….mmmm slurpissimi!!me ne spedisci uno??????Baci!
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aprile 30th, 2009 at 12:38
Tra qualche giorno postero’ anche la ricetta delle Pallette di Corrado. Altro indizio: per il colore vagamente alieno me l’hanno anche battezzate Pallette Marziane.
Buona fine di settimana
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aprile 30th, 2009 at 12:39
Sapessi che voglia che ho di pic-nic…
Preparo focacce e cake salati nella speranza di vedere le nuvole andarsene, uscire il sole e poter prendere il cestino da pranzetto all’aperto. Ma per adesso niente di niente. Peccato!
A parte questo, i tuoi muffins al paté di pomodori sembrano molto buoni e gustosi.
Speriamo nel tempo…
Buon ponte del 1 maggio!
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aprile 30th, 2009 at 12:43
Colore e consistenza meravigliosi Giulia!
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aprile 30th, 2009 at 12:57
Credo che se li usi per un pic nic fanno faville!!! Immagino il saporino di pomodoro e la consistenza asciutta e croccantina che poi conun formaggio delicato e fresco è la morte loro! BASTA m’hai fatto venire troppa fame oggi! EH!?
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aprile 30th, 2009 at 13:53
@ Nicole: graziee! io li ho mangiati anche come accompagnamento all’insalata col tonno, good!
@ Carolina: hai ragione.. se continua così mi prendo l’ombrello e vo a fa il picnic sotto l’acqua. Buon ponte a te! baci!
@ Alessandra: grazie Ale! kiss
@ Kitty: è il problema di leggere i blog all’ora di pranzo!! buon fine settmana! baci
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aprile 30th, 2009 at 13:57
che buoni!!sono così invitanti che quando torno li faccio!!!!dove vado!!nella tua meravigliosa terra, verso arezzo, nn so come sono riuscita a trovar posto è tutto strapieno, volevo andare verso saturnia..sarà per la prox volta!
bacioni!!!
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aprile 30th, 2009 at 14:09
Deliziosi, mi ispirano proprio!
Anche se ho appena pranzato come stuzzichino ne prenderei volentieri uno!
Ciao e buon w.e.
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aprile 30th, 2009 at 14:15
Che carini… e che buoni devono essere!
Un bacio e buon fine settimana!
Silvia
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aprile 30th, 2009 at 14:19
ma allora oggi è muffin day!!!!
ciao juls!!!
questi cosini meravigliosi si meritano il primo premio del cavoletto, altro che grembiule!!!!
tu mica t’offendi se ti copio incollo e replico vero?
un abbraccio
Babs
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aprile 30th, 2009 at 14:37
ah Juls Juls, ogni volta che vedo i tuoi post ti immagino vestita di un abito a fiorellini, immersa nella campagna, circondata da graziosi cestini di vimini e tavoli in legno grezzo…insomma, il mio paese delle fiabe! E’ così veramente?
Questi muffins salati mi ispirano da matti in particolare me li immagino con formaggio cremoso spalmabile ed erba cipollina, come dici tu, li associo benissimo ai pomodori secchi! Me li segno, li ho appena comprati, l’erba cipollina ce l’ho….manca un po’ di attrezzatura rustica
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aprile 30th, 2009 at 14:47
@ Chiara: ma che bello! son contenta, pare che migliori qui il tempo, quindi ti potrai godere 3 giorni di sole!
@ Minnie: buon weekend anche a te!!
@ Golosòtopi: ciao Silvia, buon fine settimana anche a te!
@ Babs: dovremo proporlo ai signori del mondo il muffin day, sì, potrebbere essere una bella idea! copia copia e poi fammi sapere!
@ Arietta: ohohi mi fai morir dal ridere!! beh, sì, abito in campagna, ho qualche cestino di vimini e mi capita di mangiare fuori su tavoli di legno… non sono proprio effetto Candy Candy, ma potrei pensare all’abitino a fiori!!
uno di questi giorni vi posto un po’ di foto di casetta mia!
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aprile 30th, 2009 at 15:45
These sound delicious! Love savory muffins!
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aprile 30th, 2009 at 15:56
Ero passata per dirti che sono davvero contenta della tua decisione di partecipare al booksharing…poi sono rimasta un quarto d’ora ad ammirare questi splendidi muffin!!!
comunque, la mia mail è maipenrai82@gmail.com, se mi invii il tuo indirizzo ti spedisco al più presto il regolamento dettagliato
Un bacione e buon fine settimana
fra
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aprile 30th, 2009 at 16:12
che buoni!!! da mangarli in un boccone!!!! baci
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aprile 30th, 2009 at 16:29
Che buoni questi muffin! noi ci prepariamo in casa il patè..ma non ci era venuto in mente di farci anche dei muffin! la scelta della farina integrale ci sembra un’ottima soluzione!
un bacione
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aprile 30th, 2009 at 17:30
Sounds wonderful! We love the photos. When you say dried tomato pate? we are thinking sun-dried tomato paste? or what? maybe that is a prepared item you can buy? We love the idea. Best from Santa Barbara, s
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aprile 30th, 2009 at 17:31
Molto stuzzicanti! Bellissime anche le foto (tutte!), complimenti!
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aprile 30th, 2009 at 18:14
Bellissimi questi muffin cara Juls, adoro i pomodori secchi..ma non li compro perchè se ce li ho in frigo li finisco tutti subito!
buon weekend
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aprile 30th, 2009 at 19:18
che dirti? Complimenti!Belle le foto, la ricetta, poi quel formaggetto cremosetto..ottimo abbinamento
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aprile 30th, 2009 at 20:40
Mi piacciono questi muffin nella tua versione, soprattutto nell ultima foto!
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aprile 30th, 2009 at 23:39
Bisognerebbe fare un monumento a chi ideato i muffin!!
E tu hai avuto un’idea geniale realizzando questi imsoliti muffin saporiti di bell’aspetto.
BELLISSIMI!!!
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maggio 1st, 2009 at 11:09
Sono bellissimi e quel patè e da svenimento!
me lo segno ;-9
Buon 1° Maggio
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maggio 3rd, 2009 at 12:29
Sarà l’ora, ma sono quasi svenuta! Questi muffin salati sono una meraviglia, bravissima!
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giugno 22nd, 2010 at 11:00
[...] Muffin integrali al patè di pomodori secchi [...]
luglio 28th, 2010 at 15:00
[...] Muffin integrali al patè di pomodori secchi [...]