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Coffee Muffin

Coffee Muffin

Ecco un’altra delle ricette che ho sperimentato domenica, usando come cavie i cugini! Pare che abbia avuto un discreto successo: forse è l’aroma del caffè che si sente fin dal primo morso, forse è la mela, che conferisce morbidezza e leggerezza all’impasto, forse la crosticina che contrasta con il corpo del muffin più soffice… comunque è una buona combinazione.

Ecco quindi l’ennesima ricetta di muffin pescata nel meraviglioso Muffin – Originali e autentici di Bibliotheca Culinaria.

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Rotelline Alla Cannella

Rotelline alla cannella

Domenica è il giorno dei parenti: di solito vengono a trovarci gli zii, ma oggi era un giorno speciale… ho invitato anche i cugini! Quindi in salotto, con il camino acceso, eravamo una ventina. La cosa bella di questi pomeriggi è passare la mattina a scucinare, con la scusa che, vabeh, abbiamo ospiti!

Tra muffin, cenci e crostate mi è avanzata della pastafrolla e quindi ho preparato dei biscottini a cannella e marmellata di albicocche da accompagnare al thé, per renderlo un vero pomeriggio all’inglese.

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Riso Alla Cantonese

Riso alla Cantonese

Fuori dice che siano -6 gradi, ma è tutto stellato! Inoltre, oggi tornando a casa da lavoro mi perdevo nel paesaggio: era tutto così morbido, rosa, delicato, sembrava già primavera. Quindi mi è venuto voglia di cucinare qualcosa di leggero e primaverile, ma nello stesso tempo di divertente che coccolasse un po’ la mia sorellina adorata che già ha i pensieri per la maturità!

A tutte e due piace tantissimo il cinese, quindi ho rielaborato un po’ la ricetta del classico riso alla cantonese, rendendolo più primaverile!

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Stuzzichini Velocissimi

Stuzzichini velocissimi

Credo che questa settimana vivrò di rendita con i vari esperimenti culinari a cui mi sono dedicata sabato e domenica. Questi sono degli stuzzichini velocissimi, fatti con quello che avevo in frigo e prendendo spunto da una ricetta del Cavoletto, riarrangiata in base alle mie mancanze: non avevo né panna, né taleggio, né tempo per fare la pasta brisée, ma avevo un rotolo di pasta sfoglia!
Ho usato gli ultimi porri che mi erano rimasti dall’acquisto al GAS, erano soltanto 3, e picciiiiiini, quindi le dosi sono un po’ ridotte, consideriamo che vengono stuzzichini a porri, pecorino e cumino per 2 persone.

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Tortelli Di Zucca: Un Pomeriggio Con Nonna

Tortelli di zucca: un pomeriggio con nonna

Una delle mie più care amiche, la Valli, è di Monticelli, Quattro Castella, Reggio Emilia. Quando andiamo a trovarla, lei e sua mamma fanno a gara per farci mangiare tanto e bene: cappelletti, tortelli di zucca, tortelli alle erbe, torta al limone, al cioccolato… Era tantissimo che volevo provare a rifare i tortelli di zucca, ma non avevo mai trovato né il coraggio né il tempo. Fino a questo fine settimana.

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…and the winnner is…

Lei è bellissima nel suo vestito rosso - ricorda tanto Julia Roberts in Pretty Woman DOPO la trasformazione in donna di classe -, sale le scale con leggiadria e sensualità, si volta, sorride alle telecamere, poi si rivolge al grande pubblico in sala, con la statuetta dorata in mano e... OPS! stavo sognando! eh eh Ecco, mi son sentita così…

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Comfort Food Au Lait

Comfort food au lait

Stasera avevo di nuovo voglia di comfort food, ma il frigo vuoto.

Prima di scendere in cucina, mi aggiravo nei miei blog di cucina preferiti in cerca di ispirazione, quando ho trovato su Chocolate & Zucchini la ricettina veloce veloce del Riz au Lait.
Mammachebuono! Macchescoperta! Mammacheidea!
Semplice, semplicissimo. Ci vogliono soltanto ingredienti base (latte, zucchero, riso), si fa velocemente e poi è così buono e confortante da mangiare.

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