Menu
Riso Coi Broccoletti

Riso coi broccoletti

Ecco la mia cenetta di ieri. Ero così stanca, ma così stanca che ho deciso di saltare piscina (ahia!!), di farmi una doccia per riconciliarmi col mondo e di farmi una cenina coccolosa ma leggera, che mi permettesse di andare subito a nanna!
Inizia quindi l’ispezione del frigo e la cosa che mi colpisce la fantasia sono i broccoli lessi avanzati dal giorno: allora riso con broccoli, acciughe ed olive nere.

Read More
Soya Bean Noodles

Soya bean noodles

No, non sono andata al ristorante cinese! Ma ho una gran passione per i cibi un po’ fuori dal nostro ordinario, quindi oggi ho fatto per la prima volta gli spaghetti di soia! Dal momento che avevo ancora molte verdurine in frigo, oggi abbiamo mangiato spaghetti di soia saltati con verdure.

Read More

Ora si può commentare!

Uffa, ho dovuto cambiare layout del blog, non si riuscivano a scrivere i commenti. Adesso invece è possibile lasciare tutti i vostri messaggini e consigli! Vi attendo numerosi (mi sembra di essere Manzoni quando parla coi suoi pochi lettori!)

Read More
Manteco – Terapia

Manteco – terapia

Sono stanchissima! Stamani levataccia alle 4.20 per andare a Roma ad una conferenza stampa, quindi stasera, al ritorno a casa, avevo bisogno di una coccola alimentare, qualcosa di morbido ed avvolgente ma che nello stesso tempo mi faccia sfogare le tensioni del giorno.

Insomma, avevo voglia di risotto! Vediamo gli ingredienti… un po’ di zucca gialla e dei porri, prodotti biologici acquistati nel G.A.S. locale, poi degli avanzi di gorgonzola e di provola affumicata. Diamo il via alle danze: stasera si mangia Risotto vellutato con zucca gialla, provola e gorgonzola!

Premetto che non lo faccio proprio seguendo tutti i crismi, perché io il risotto lo faccio con l’olio di oliva.. deformazione professionale, lavoro alla Città dell’Olio!

Read More
Fancy A Curry?

Fancy a curry?

Tutto è cominciato da questa proposta di un’amica. Che domande, certo che mi va una cena curry!
Già, perché il curry non è la polverina gialla ocra che si compra nei barattolini o nelle bustine, o, almeno, non è solo quella! Questa mia scoperta – ahimé – è molto recente, e bene o male è uguale a quella che feci alle superiori quando scoprii che Nice e Nietzsche erano la stessa persona!

Quindi con curry si intendono tutti quei piatti a base di carni le più disparate – ieri pollo e maiale – verdure o pesce, cucinati con una serie infinita e strabiliante di spezie (cumino, coriandolo, pepe, zenzero, curcuma, cardamomo …) e poi aglio, cipolla, scalogno, sedano, polvere di cocco, latte di cocco… insomma, un tripudio di colori, sapori e odori!

Ieri Claudia ha preparato un curry di pollo con verdure, fatto prima marinare nel limone, e un curry di maiale e mele.. strabilianti!

Io mi sono occupata delle verdure. Con l’aiuto di un libro di ricette di cucina esotica e con quello ancora più prezioso del gusto e dell’istinto di Claudia, ecco che è venuta fuori la nostra ricetta riadattata di Fogath (stufato vegetale al cocco).

Read More
Muffin Addicted!

Muffin addicted!

Dieci giorni mi sono regalata un libriccino di soli muffin: splendide foto, ricette facili da realizzare e veramente gustose e soprattutto trucchetti utili spiegati a noi comuni mortali (tipo che gli ingredienti solidi si mescolano tutti insieme, poi tutti i liquidi, poi solo dopo si uniscono, si gira velocemente e… via nel forno preriscaldato!).

Insomma, mi è presa una vera e propria muffin mania, sostenuta anche dal fatto che i muffin sono coccole alimentari estremamente efficaci e che cucociono in soli 20 – 25 minuti: e così la mamma non brontola perché tengo il forno troppo acceso! In definitiva i muffin hanno conquistato la famiglia!

Read More

Ispirazione

Dunque, ho riflettuto a lungo per decidere quale dovesse essere il mio primo post. Credo che sia l'interrogativo che affligge le prime ore di ogni nuovo blogger: quale tono scegliere? a chi rivolgersi? e nello specifico: una ricetta mia o una reinterpretata? un dolce fotogenico o un piatto di pasta coloratissimo? Alla fine ho deciso di dare la parola alla…

Read More
Cerca