Una ricetta buonissima, poi vi comincio a salutare… finalmente si parte per Londra! Finalmente il momento del Food Blogger Connect è arrivato!
Questa torta salata con il guscio di farina di farro e il ripieno di ricotta, melanzana e panna acida è una delle mie ricette meglio riuscite. Ne vado fiera, sì! All’apparenza sembra un procedimento [...]
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Torta di ricotta e melanzane, con pomodorini confit
giugno 3, 2010
Crumble salato zucchine & asparagi
maggio 20, 2010
I crumble dolci sono una mia passione: frutta cotta – ancora – ma con uno strato croccante che nasconde sotto di sé i suoi misteri e i suoi presagi di golosa morbidezza, possibilità di scelta quasi infinita per gusti ed aromatizzazioni. Li puoi mangiare caldi, così come sono, oppure con una pallina di gelato, o [...]
La cucina di Nonna Menna: pane burro e acciuga
dicembre 16, 2009
L’elogio della semplicità: il bianco candido e pannoso del burro, il sapore salato e schietto dell’acciuga, il brio gioioso dei capperi. Non ci sono altri ingredienti in questa ricetta che viene direttamente dalla mia infanzia.
I crostini burro e acciuga sono entrati nella tradizione familiare molto tardi, mi ha detto nonna, perché non erano conosciuti a [...]
De guacamole
novembre 20, 2009
Ci risiamo. Ricetta non ricetta, qualcosa di veloce da fare, post on the run, un’idea e una traccia da seguire, più che qualcosa di articolato. Dopo tutto, l’ultimo post sul pan co’ santi era davvero complesso, a più fasi; e poi oggi è venerdì, è c’è bisogno di leggerezza, di aria fresca e profumi nuovi [...]
La cucina di Nonna Menna: crostoni al cavolo nero
novembre 4, 2009
Sapete che mamma ha una gemella? Zia Silvana, sono come una goccia d’acqua. Io, Claudia, e tutta la famiglia siamo perfettamente in grado di riconoscerle, per noi hanno voce, occhi, taglio di capelli e atteggiamento molto diverso, per non parlare dell’accento. Zia è sposta da quasi 30 anni con zio Giovanni, e da quando si sono spostati [...]
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