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Frittelle Di Fiori Di Acacia. Approfittatene Finché Siete In Tempo…

Frittelle di fiori di acacia. Approfittatene finché siete in tempo…

Aspetterò. Aspetterò fino a che non dimagrisco un po' per comprarmi quel paio di jeans. Aspetterò finché non mi sento più sicura per proporre un articolo a quella rivista. Aspetterò fino a che qualche mio lavoro non sarà pubblicato per contattare un editore per scrivere il mio primo libro. Aspetterò fino a che non trovo un compagno per visitare quella…

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Il Mio Menu Di Pasqua: Panna Cotta Al Cioccolato

Il mio menu di Pasqua: panna cotta al cioccolato

Avevo programmato di pubblicare questa ricetta qualche giorno fa, per darvi il tempo necessario a procurarvi tutti gli ingredienti e chiudere così in bellezza il vostro menù di Pasqua con un dolce al cucchiaio raffinato nella sua semplicità. Ma si sa, io non son brava a pianificare, quindi eccomi qui, un paio d'ore prima di Pasqua, con una delicata panna cotta al cioccolato con fragole fresche. Come promesso, però,…

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Il Mio Menù Di Pasqua: Ombrina Al Forno

Il mio menù di Pasqua: ombrina al forno

I miei corsi di cucina sono anche fatti di facce sorridenti. Non solo quelle degli gli studenti - sposi in viaggio di nozze, famiglie, amici o anche coppie un po' più in là con gli anni che hanno la vivacità di bambini intraprendenti -, ma soprattutto quelle dei produttori e degli amici del mercato che ho avuto la fortuna di conoscere…

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Il Mio Menù Di Pasqua: Gnocchi Con Asparagi

Il mio menù di Pasqua: gnocchi con asparagi

Phoebe affettava gli asparagi e i cipollotti con perizia, capivi subito che in passato aveva lavorato in una cucina e che i coltelli affilati non la spaventavano. Piano piano accanto al suo tagliere si erano accumulati rondelle di cipollotti verdi e bianche e dischi sottilissimi ricavati dai gambi degli asparagi, tagliati leggermente in obliquo. Non avrei potuto riassumere meglio la…

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Il Fascino Degli Agrumi. La Marmellata Di Bergamotto

Il fascino degli agrumi. La marmellata di bergamotto

Da quando Molly e Emiko mi hanno consigliato di leggere il libro The Land Where Lemons Grow: The Story of Italy and its Citrus Fruit, ho iniziato a notare agrumi ovunque. Bellissimi limoni non trattati con la scorza spessa e le foglie verde brillante mi fissano dai banchi del mercato contadino, barattoli scintillanti di marmellata di agrumi inglese sono allineati sugli scaffali di piccoli negozi caratteristici, arance bionde…

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Un Risotto Ai Gamberi Per Negare L’evidenza

Un risotto ai gamberi per negare l’evidenza

Fino allo scorso anno avrei atteso con trepidazione marzo, per me il primo mese della bella stagione, della rinascita primaverile. Avrei scelto con un pizzico di incoscienza gli abiti più leggeri, sfidando con coraggio il freddo delle mattine ancora nebbiose, solo per la soddisfazione di indossare qualcosa di frivolo e intonato alla nuova stagione, che il più delle volte tardava a sbocciare.…

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