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Come Fare Il Minestrone E Sentirsi Adulti.

Come fare il minestrone e sentirsi adulti.

Crescendo non avrei mai creduto di ripensare con affetto a quella ciotola di minestra verdastra che faceva parte della nostra cena almeno quattro volte alla settimana, durante tutto l'anno. Il minestrone arrivava direttamente da un sacchetto del congelatore, sempre lo stesso marchio perché mamma amava quella combinazione perfetta di verdure, patate e fagioli che le assicuravano un minestrone equilibrato, che…

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Una Zuppa Di Piselli E Pancetta, Un Po’ Come Me…

Una zuppa di piselli e pancetta, un po’ come me…

Casa è qui, nella campagna Toscana. Le mie radici affondano in quella casa che è stata costruita dal mio bi-bisnonno Tommaso nel 1926, dove nonna e babbo sono cresciuti, dove mamma ha imparato a cucinare, a coltivare l'orto, ad amare col tempo la vita di campagna, così diversa da quella a cui era abituata da ragazza in paese a San Gimignano. Apro…

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Zuppa Di Farro E Fagioli Della Garfagnana

Zuppa di farro e fagioli della Garfagnana

Mi piacciono le zuppe sode, consistenti. Voglio poter fare un crostone con la zuppa: qualche fetta sottile di pane tostato, una cucchiaiata abbondante di zuppa di fagioli a riempire bene il pane, in equilibrio precario sulla fetta, e per finire un giro generoso del mio olio d'oliva buono, quello di casa. Non posso farci nulla, prima di attaccare la zuppa…

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