La primavera in anticipo, cantano Laura Pausini e James Blunt… qui non è in anticipo, anzi! è in enorme ritardo! quindi cosa c’è di meglio degli involtini primavera per invogliarla a manifestarsi con un rito propiziatorio? Comincio quindi a raccontarvi del pranzo di domenica con tutto il cuginame dall’antipasto, i famosi involtini primavera cinesi.
Ero preoccupata, pensavo fossero complessi… e invece! una sorpresa! Facili e divertenti da preparare (sarà che a fare i pacchettini mi diverto, un po’ come a Natale, e a fare gli involtini è un po’ come incartare i regali natalizi).
L’unico problema è trovare la sfoglia da involtino. All’inizio avevo pensato di provare con la pasta phillo, poi nel negozietto di prodotti alimentari provenienti dal mondo che ho scoperto la settimana scorsa ho trovato proprio lei, la sfoglia da involtino primavera. Ciò significa che ho una confezione di pasta phillo in congelatore da sfruttare, eh eh eh! Ma veniamo agli involtini primavera.
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Spring rolls
lunedì, 30 marzo 2009
Riso alla Cantonese
mercoledì, 18 febbraio 2009Fuori dice che siano -6 gradi, ma è tutto stellato! Inoltre, oggi tornanado a casa da lavoro mi perdevo nel paesaggio: era tutto così morbido, rosa, delicato, sembrava già primavera.
Quindi mi è venuto voglia di cucinare qualcosa di leggero e primaverile, ma nello stesso tempo di divertente che coccolasse un po’ la mia sorellina adorata che già ha i pensieri per la maturità!
A tutte e due piace tantissimo il cinese, quindi ho rielaborato un po’ la ricetta del classico riso alla cantonese, rendendolo più primaverile!
Soya bean noodles
domenica, 8 febbraio 2009No, non sono andata al ristorante cinese! Ma ho una gran passione per i cibi un po’ fuori dal nostro ordinario, quindi oggi ho fatto per la prima volta gli spaghetti di soia! Dal momento che avevo ancora molte verdurine in frigo, oggi abbiamo mangiato spaghetti di soia saltati con verdure.
