Entries Categorized as 'Toscana'

La cucina di Nonna Menna: la minestra di pane

Date dicembre 2, 2009

La minestra di pane, o zuppa di pane, o anche chiamata zuppa di cavolo nero e fagioli, è uno dei piatti più diffusi nei mesi freddi in Toscana, è un piatto antico, che i contadini hanno sempre fatto.
A casa di nonna, invece, era un piatto che non si faceva spesso perché non era tra i [...]

La cucina di Nonna Menna: fegatelli di maiale

Date novembre 25, 2009

Ci risiamo. Dopo la trippa, i crostini di milza e di fegatini di pollo, la mia parte verace e ruspante di Toscana amante delle frattaglie viene di nuovo fuori.
Questa volta è il turno dei fegatelli di maiale. Un piatto semplice, povero ma pieno di gusto, adatto per questi mesi invernali che si stanno avvicinando perché [...]

La cucina di Nonna Menna: il pan co’ santi

Date novembre 18, 2009

Quella che vi presento oggi è il frutto dell’esperienza di due dei più grandi esperti di cucina che abbiamo in famiglia, uno del ramo materno e uno del ramo paterno. A novembre ho cominciato a vedere Pan co’ Santi su numerosissimi blog, quindi volevo anche io presentarvi la mia personalissima versione di questi tipico dolce [...]

La cucina di Nonna Menna: crostoni al cavolo nero

Date novembre 4, 2009

Sapete che mamma ha una gemella? Zia Silvana, sono come una goccia d’acqua. Io, Claudia, e tutta la famiglia siamo perfettamente in grado di riconoscerle, per noi hanno voce, occhi, taglio di capelli e atteggiamento molto diverso, per non parlare dell’accento. Zia è sposta da quasi 30 anni con zio Giovanni, e da quando si sono spostati [...]

La cucina di Nonna Menna: la frittata di zucca

Date ottobre 28, 2009

Ci stiamo avvicinando al 31 ottobre: Halloween, la notte delle streghe, dei morti viventi, quando bambini mascherati da scheletri o mostri vanno in giro nelle case dei vicini a bussare alla porta ripetendo l’ormai celebre ‘dolcetto o scherzetto’.
Halloween non è una festa che ci appartiene, è stata importata insieme ai Marshmellow e agli hot dog [...]