Sono una donna che si fa convincere facilmente, bastano due fiori e mi conquisti. In questo caso i fiori sono di erba cipollina, e il raffinato seduttore è un’insalata di patate che nel giro di una mattina nuvolosa di maggio è diventata la mia insalata di patate, quella che porterei ad ogni picnic con gli [...]

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Ciao, mi chiamo Giulia, ho un problema e vorrei condividerlo con voi: mi manca il senso della misura. Credo e voglio sperare che abbia a che fare con il mio motto in cucina bisogna essere generosi. Accade spesso durante i corsi di cucina, e i miei amici ne sono fortunati testimoni. Il menu di un [...]

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Oggi su Benessere.com, nella rubrica Ricette di Salute, c’è una ricetta a cui tengo particolarmente, i malfatti di radicchi di campo e tarassaco. La primavera si è fatta desiderare e attendere per settimane, ma ora che finalmente il sole e le piogge dei giorni scorsi hanno rinverdito la campagna, la raccolta delle erbe spontanee può [...]

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Rossella è un’amica. Se leggete il suo blog avrete l’impressione che sia una persona delicata, entusiasta della vita, colorata, piena di energia e di un tocco unico con la luce e le foto. Le sue ricette raccontano tanto di lei e del suo mondo, vi affascineranno, non c’è dubbio. Se poi la conoscete, tutto questo [...]

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Ci sono lacrime di gioia, di dolore, di delusione, di rabbia, di coccodrillo e da battuto. Queste ultime sono lacrime tradizionali, un’alchimia sottile data da cipolla, tagliere in legno e coltello. Prima dei frullatori, o a prescindere dai frullatori, c’era il rito del battuto fatto a mano su taglieri che piano piano prendevano una forma [...]

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