Trifle a cioccolato, panna e mascarpone
novembre 30, 2009
Li avevo studiati per tempo. Cupcakes al cioccolato fondente, cocco e farina di mandorle. Li avevo mescolati con cura, inebriandomi dei profumi che già sprigionavano mente impastavo. Avevo deciso di non usare pirottini in carta, perché venissero esaltati nel loro colore puro di cioccolata. Li avevo guardati crescere con amore in forno, orogogliosa di come crescessero fieri e sicuri di sé, innamorata persa di ogni piccolo cretto che li rendeva così unici e particolari. Li ho tolti dal forno con un sorriso soddisfatto, sicura che il giorno successivo avrebbero fatto una bellissima figura per il compleanno di Fede.
Povera illusa! Lo trovate l’errore rileggendo quello che ho scritto? Come ho fatto a non pensarci? nemmeno fosse la prima volta che preparo un dolce del genere!! I pirottini! Mai tralasciare il fattore mi attacco tutto allo stampo poi provaci te a staccarmi! Il giorno dopo, quando sono andata a staccarli mi sono rimasti in mano, a pezzettini, a bricioline, a fette… uno sfacelo!
Menomale avevo letto della importantissima raccolta di Albertone il giorno prima e così, invece di scartabellare l’archivio in cerca di una ricetta con le briciole, ho deciso di trasformare quelle briciole di cupcake al cioccolato in un dessert degno di Nigella!
Ingredienti:
- briciole di muffin al cioccolato, pan di Spagna al cioccolato, torta al cioccolato, l’importante è che sia abbastanza morbido – non biscotti, per intenderci – e sia al cioccolato
- panna da montare (ne ho usate 250 ml per 2 ciotoline abbondanti)
- mascarpone (stessa quantità della panna)
- zucchero a velo
- scaglie di cioccolato fondente
Ammorbidisci il mascarpone montandolo con le fruste. Monta poi la panna a neve ferma aggiungendo alla fine uno o due cucchiai di zucchero a velo. Non troppo, perché i muffin al cioccolato sono già dolci di suo. Unisci delicatamente la panna montata al mascarpone fino ad ottenere una crema omogenea.
In una zuppierina capiente, fai uno strato di briciole di muffin al cioccolato, uno strato di crema a panna e mascarpone e ancora i muffin, fino a finire tutti gli ingredienti. Finisci con uno strato di crema e cospargi di scaglie al cioccolato.
Metti in frigo e lascia riposare per qualche ora, in modo che gli strati si assestino.
Prova assaggio: buonoooooooo! fondente, avvolgente, sa di buono e di infanzia, panna mascarpone e cioccolato si legano e si esaltano a vicenda! Mentre lo mangiavo mi rendevo conto che era tanto che non mangiavo un dolce così semplice e buono. Il succo è: val bene la pena ‘sbagliare’ dei cupcake al cioccolato per avere questo risultato!
Come già detto, partecipo con questa ricetta di rincorsa (scade oggi) alla raccolta di Albertone, Briciole di Bontà, che ha lo scopo di presentare e sostenere il progetto La vita è un dono, con l’obiettivo di dare una speranza in più a chi soffre di Acidemia Propionica (per la maggior parte bambini) di vivere una vita più “serena” se non più “normale”, disponendo di cure e terapie efficaci (parole di Albertone).
Vi segnalo anche la mia intervista su Made in Kitchen di oggi, per conoscermi ancora meglio! Mi sa che alla fine vi vengo a noia! Basta, via, per oggi è tutto, passo e chiudo!!
Leggi anche:
- Coppa al cioccolato… da leccarsi le dita!
- Mousse di cioccolato e peperoncino
- Lilac muffins: Muffin al karkadè e cioccolato bianco
- Brownies al cioccolato: un minuto che cambia la vita
- La torta al cioccolato di Jamie Oliver
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Cocco e cioccolato per una dolce Pasqua a tutti!
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novembre 30th, 2009 at 17:42
spettacoloso questo trifle nato dal mancato utilizzo dei pirottini…mi sa che sbadata come sono capiterà anche a me (dato che in passato è accaduto eccome) e allora saprò come trasformare quelle briciole cioccolatose in qualcosa di straordinariamente buono
Un bacione
fra
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novembre 30th, 2009 at 17:58
io ho fatto i capelli al cioccolato
sono passata da un color kinder al latte a una bella tavolotta fondente novi
p.s. la ricetta non la commento, perchè mi fa venire i nervi
slurp
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novembre 30th, 2009 at 18:55
Goloso e irresistibile! Tentatrice!
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novembre 30th, 2009 at 19:00
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novembre 30th, 2009 at 19:03
Altro che il mio baklava di stasera!!!
Voglio subito una ciotola piena di questa bontà!!!
P.S. Bellissima la foto di te che sorridi pronta a tuffarti nel trifle!!!
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novembre 30th, 2009 at 19:26
sto svenendo davanti al pc! favoloso!
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novembre 30th, 2009 at 22:56
Ciao! ma che trionfo di cioccolato e dolcezza!! un cucchiaio è già peccaminoso..ma immaginiamo solo quanto debba essere buono!!!
un bacione
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novembre 30th, 2009 at 22:58
Grazie mille per la stupendissima ricetta, irresistibile, che hai offerto per la raccolta. Davvero fantastica: vien voglia di “sbagliare” a fare qualche muffin : )
Grazie davvero.
Albertone
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dicembre 1st, 2009 at 11:05
beh.. direi che le briciole hanno fatto una bella fine!
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dicembre 1st, 2009 at 11:58
Che meravigliaaaa! lo so , lo dico spesso , ma stavolta è particolarmente meravigliao!! quando dicevi un dolce alla Nigella hai catturato la mia attenzione! A dirla tutta lei ci avrebbe messo, da brava inglese, un bel pò di liquore, se non nella crema, almeno ad inzuppare lo strato tortoso della situazione!Bravissima e no, non vieni a noia, vado a leggere l’intervista. Un bacione!
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dicembre 1st, 2009 at 13:59
Accipicchia sei riuscita a fare di un “piccolo sfacelo” una deliziosa goduria, brava!
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dicembre 1st, 2009 at 14:43
va bè allora mi vuoi proprio prendere per la gla oggi! E’ irresistibile il tuo trifle!!! Peccato per i dolcetti con la farina di mandorle ma senz’altro hanno fattouan golosissima fine!
Vado a vedere la tua intervista! Bacio
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dicembre 1st, 2009 at 16:28
Per la gioia dei miei cuscinetti stavo per perdermi questa golosità!
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dicembre 1st, 2009 at 17:24
Meriti un applauso, per il colpo di genio davanti alla sfortuna!
Il risultato sembra eccellente. Che dire? Degno delle migliori invenzioni, nate per caso…
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dicembre 10th, 2009 at 11:14
Wow, sembra buonissimo questo trifle… yum yum…
Bel blog, scoperto per caso cliccando un link dal Cavoletto: ti seguirò
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marzo 5th, 2010 at 11:45
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