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L’amore per le ricette tradizionali di famiglia mi ha portata a scrivere il mio primo libro di cucina, Le ricette di mia nonna, un libro in italiano e in inglese sul cibo che mangiamo tutti i giorni a casa. Nel 2012 è seguito I love Toscana, pubblicato da Food Editore, che è stato poi tradotto anche in inglese, olandese e polacco. A quello è seguito nel 2014 Cucina da chef con ingredienti low cost, pubblicato da BUR, e nel 2015 Cucina naturale: Frutta, pubblicato da Gribaudo. Il mio quinto libro, La Cucina dei Mercati in Toscana, pubblicato da Guido Tommasi Editore, è uscito a Febbraio 2017.  

Cucina da chef con ingredienti low cost – compra con la testa, cucina con il cuore (2014)

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La buona tavola è uno dei piaceri a cui non si dovrebbe mai rinunciare, e non esiste buona tavola senza un approccio consapevole al cibo. Cucinare con cura e attenzione, selezionare gli ingredienti usando la testa – e il cuore – significa proprio questo: offrire a noi stessi e ai nostri amici piatti buoni e pieni di gusto, ma anche sani e sostenibili.
L’idea di partenza di questo libro è la cucina povera, non sofisticata, la cucina delle famiglie che mettevano in tavola una festa a partire da pochi ingredienti di sostanza, la cucina delle osterie, delle trattorie, dei ristoranti di campagna di una volta.
Attraverso ricette, foto e consigli cercherò di restituire e raccontare una cucina senza fronzoli ma mai scontata, contraria agli sprechi e ai lunghi viaggi degli ingredienti, una cucina che apprezza e celebra la stagionalità, la spesa fatta al mercato, attraverso i gruppi di acquisto, dal macellaio di fiducia.
Usate il libro, sfogliatelo, sporcatelo di farina, olio e pomodoro. Tenetelo in cucina e non nella libreria. Sarà il punto di partenza per una riscoperta delle ricette più semplici e genuine, per cucinare con la testa e con il cuore.

cucina-da-chef-internoI Love Toscana – i colori, i gusto e i sapori (2012)

In questo libro c’è tutto il mio amore per la Toscana e per i suoi prodotti. Ci sono le ricette di famiglia, quelle di nonna che mi hanno fatta crescere e che mi accoglievano al ritorno da scuola; quelle che mamma mi ha insegnato passo passo nelle domeniche mattina in pigiama; quelle della mia bisnonna, di zia Teresa e di zia Silvana, di gelsomino e di altri parenti e amici che con generosità mi hanno raccontato la loro vita attraverso l’alchimia di ingredienti e segreti.
In questo libro c’è la mia terra, a cui sento di essere legata e destinata, in cui ho avuto la fortuna di crescere, che ho riscoperto negli anni attraverso il blog e i corsi di cucina: generosa e schiva, la Toscana non è solo pappa al pomodoro e fiorentina. E’ un insieme variegato di ricette, di aree distinte e di caratteri particolari, di erbe aromatiche, di rispetto per la stagionalità dei prodotti e culto del pane raffermo, perché qui non si butta via nulla.
Ci sono i produttori che con passione e onestà raccontano tutto questo attraverso olio, vino, formaggio, carne tartufo. Ci sono paesaggi, ristoranti, trattorie, cantine, agriturismi, gente vera e storie che val la pena conoscere. C’è la Toscana che amo, e spero che attraverso queste ricette e questi racconti possiate innamorarvene un po’ anche voi. Guarda il book trailer qui.

i-love-toscana

  • L’edizione italiana è curata da Food Editore. È disponibile nelle principali librerie d’Italia e online, tra cui Amazon.it
  • L’edizione inglese è curata da Food Editore. È disponibile nelle principali librerie d’Italia e online, tra cui Amazon.it
  • L’edizione olandese è curata da Ankh-Hermes B.V., Uitgeverij. È disponibile online su Amazon.it e su bol.com
  • L’edizione Polacca è curata da Jednosc. È disponibile online su Amazon.it e su ceneo.pl
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