Commenti a: Bavarese alla crema, direttamente dal 1978

Di: Biscuit Joconde Imprime e Entremets dessert + Bavarese al limone | Juls' Kitchen

Thu, 27 Jan 2011 11:21:09 +0000

[...] in fondo la ricetta della bavarese al limone, che ho scelto come ripieno. Son partita come base da questa ricetta già pubblicata e l’ho resa più fresca ed interessante con l’aggiunta di succo e [...]

Di: Bicchierini di cheesecake alla fragola

Bicchierini di cheesecake alla fragola — Mon, 31 May 2010 18:01:24 +0000

[...] Bavarese alla crema, direttamente dal 1978 [...]

Di: Gustorante

Gustorante — Tue, 15 Sep 2009 07:32:49 +0000

Che ricetta interessante!! se hai altre idee, novità dai una occhiata al nuovo sito “gustorante” e condivide le tue creazioni innovative!!!

Di: Valli

Valli — Mon, 14 Sep 2009 16:06:12 +0000

Buonissima!!! Io l unica bavarese che ho provato a fare l ho sbagliata di brutto. Ma a mia discolpa va detto che la ricetta era sbagliata!!

Di: Mariù

Mariù — Mon, 14 Sep 2009 15:23:57 +0000

Bè, bravissima, sei riuscita a rimediare alla stragrande, sono bellissime!
Che tenerezza mi fai mentre racconti di te bambina che provi a fare tutta sola il dolce tratto dal ricettario prezioso…
Io ancora ce li ho tutti, pensa che per anni ho rinunciato a Topolino prima e Dylan Dog poi per farmi comprare la raccolta (in diciottomila comode uscite) di ‘Dolci & Decorazioni’… quando la guardo tra i miei libri di cucina ancora quasi mi commuovo…
Bavarese da provare prestissimo!
Baci,
m.

Di: Camomilla

Camomilla — Mon, 14 Sep 2009 06:57:15 +0000

Credo che il primo dolce nel quale mi sono cimentata da piccola fosse la torta di carote, sì, che feci proprio come te seguendo scrupolosamente la ricetta per timore di compiere qualche errore… Mi piacciono moltissimo i colori di questa foto, un bacione!

Di: Rossa di sera

Rossa di sera — Sat, 12 Sep 2009 13:26:56 +0000

Ciao, rossa! Ora abbiamo ancora più cose in comune, eh?..
Molto bella la bavarese e poi sulla foto non si vede che hai faticato per toglierla dagli stampini!
Un bacione!

Di: Gialla

Gialla — Sat, 12 Sep 2009 11:56:28 +0000

Ciao! Leggo solo ora che ti sei trasferita qui… molto carino come sempre e ottime idee! Anche io ho aperto il mio blog a causa di quella meravigliosa C!!!
A presto
Gialla

Di: genny

genny — Sat, 12 Sep 2009 07:01:36 +0000

e invece juls cara sai una cosa? non ne ho mai fatta una!!:D preparati che ti disturberò….devo chiederti delle cosine:DD

Di: vaniglia

vaniglia — Fri, 11 Sep 2009 17:22:03 +0000

bavarese primo piatto cucinato???
bambina prodigio!
io credo di aver anche solo assaggiato la prima bavarese che ero già maggiorenne!

Di: mika

mika — Fri, 11 Sep 2009 15:48:10 +0000

Caspita quanti post mi son persa durante la mia assenza!
Che bello, già a dodici anni cucinavi, io ho iniziato tardissimo, devo recuperare anni e anni di inattività ai fornelli…
Un bacione!

Di: Giulia

Giulia — Fri, 11 Sep 2009 14:46:39 +0000

@ Sara1: menomale, mi consola via! non sapevo nulla dell’olio di mandorle, ma potrebbe essere una soluzione, visto che comunque l’acqua e basta non funziona! =) e poi sì, il dramma è far sì che gli altri rimangano dove sono, mentre il predestinato che dovrebbe staccarsi proprio non ne vuole sapere!

@ Sara2: anche io adoro gli stampi in silicone, ma non sono sicura che per la bavarese vadano bene! di solito usavo quelli antiaderenti belli rigidi che insomma fanno bene il loro dovere!

@ Manu e Silvia: io invece ho una grande simpatia, perché fa bene il suo dovere.. ho usato una volta il kuzu ma mi sa che ho sbagliato qualcosa… potevo partecipare al Disaster Award, sì!

@ Barbara: ciao, grazie epr essere passata a fare una visita! in effetti è veramente veramente semplice e se si segue alla lettera il procedimento e non si vuol fare di testa propria! =(

@ Furfecchia: era semplice come pranzo!! e non ti ho raccontato di quando a 9 ho provato a cuocere il riso per mamma malata… ci ride ancora quando ci ripensa!

@ Nicole: mai provata una bavarese che non sia questa, però quella alla fragola mi riterebbe, e mi ricordo ancora la tua ricetta, sì, mi ricordo che ci sbavai!! e poi cara tranquilla, è il cambio di stagione!! eh eh

@ Micaela: abbinamento capitato a caso, ma devo dire che in effetti ci stava bene! Magari sarebbe servita anche una salsina tra l’asprigno e l’amarognolo per smorzare il dolce (ribes? caramello?)

Di: micaela

micaela — Fri, 11 Sep 2009 13:24:16 +0000

che meraviglia questa bavarese! con le tue meringhe ci sta proprio bene! kiss

Di: Nicole

Nicole — Fri, 11 Sep 2009 12:58:07 +0000

Ciao Julsina cara! Ma che delizia! io adoro la crema e questa ricettuzza mi piace tantissimo…anche se…a dire il vero….io la bavarese non l’ho mai mangiata! Si ne ho fatta una alle fragole, ma usata come ripieno per una torta quindi non vale! Seguirò passo passo la tua ricetta ossequiosamente!Tanto io 12 anni li ho ancora(ok vanno moltiplicati ma mica guardiamo alle sottigliezze).
E qui mi sorge l’ennesimo dubbio sulla mia salute mentale… a proposito di stampi in silicone, mi torna in mente che qualche settimana fa ne ho comprato uno nuovo! Si ma dove l’ho messo??? e che forma aveva?? tranquilla, non pretendo risposte, ma solo conforto!!!:-DDD

Di: furfecchia

furfecchia — Fri, 11 Sep 2009 12:44:18 +0000

a 12 anni tu hai fatto un pranzo tutta da sola per i tuoi?!?!?!?! complimenti! io ancora giocavo con le bambole!!!!

Di: BARBARA

BARBARA — Fri, 11 Sep 2009 11:59:54 +0000

Ci credo che da quegli anni non hai più mollato questa ricetta…deve essere deliziosa e la sua facilità è disarmante; me la sono appena segnata e non aspetto altro che la prima occasione per proporla.
Brava!

Di: manu e silvia

manu e silvia — Fri, 11 Sep 2009 11:32:17 +0000

Ciao! ottima questa bavarese! noi con la colla di pesce proprio non abbiamo feeling…ma la tua ricetta ci piace moltissimo!!
bravissima!
un bacione

Di: Sara

Sara — Fri, 11 Sep 2009 10:50:09 +0000

Proprio buona Juls e mi sa che la proporrò presto, però anche io con gli stampi in silicone, perchè ormai casa mia è invasa unicamente da stampi in silicone che sono di una praticità unica, e fra le altre cose ho preso proprio lo stampo da bavarese l’ultima volta alla fiera dove c’era un banco con gli stampi della silikomart…le meringhe….rappresentano il terrore per me, ho una paura matta di non riuscirci, e per questo non le ho mai provate, ma mi copio la ricetta, chissà che un giorno non combatta ‘sta paura…
Un bacione a presto

Di: Sara

Sara — Fri, 11 Sep 2009 10:47:09 +0000

Cara, anche io continuo ad avere delle difficoltà a sformare bavaresi e simili con gli stampi in silicone. Innanzitutto prima di sformarne uno devi tenere fermi in qualche modo tutti gli altri 11, e poi anche a me nonostante l’immersione in acqua calda non si staccano mai come dovrebbero, soprattutto se la forma è scanalata, li è un dramma. Da qualche parte ho letto che la soluzione potrebbe essere l’olio di mandorle, spalmato bene sul tutta la superficie dello stampino che andrà a contatto col dolce. Tu ne sai qualcosa? hai mai provato?? Però in ogni caso questa ricetta è puro piacere, sono qui a immaginare il contrasto delle due consistenze! ciao!