Ebbene sì, non sono sparita. Solo che questo è il periodo lavorativamente più intenso, quindi a casa ci rimbalzo e basta. Lo scorso fine settimana sono stata a Napoli per il Premio Sirena d’Oro di Sorrento, un premio dedicato ai migliori oli DOP italiani. Due giorni molto intensi ma estremamente interessanti, soprattutto per un convegno sulla dieta mediterranea “Orgoglio Mediterranea” – ideato da Fede&Tinto di Radio2 Decanter – e per la visita della stampa alla pasticceria Scaturchio, una delle più antiche e famose di Napoli.
Quindi questa volta niente ricetta, ma una bella galleria di foto rubate all’interno dei laboratori della pasticceria.
Pasticceria Scaturchio
3 marzo 2009
Coffee Muffin
25 febbraio 2009Ecco un’altra delle ricette che ho sperimentato domenica, usando come cavie i cugini!
Pare che abbia avuto un discreto successo: forse è l’armoa del caffé che si sente fin dal primo morso, forse è la mela, che conferisce morbidezza e leggerezza all’impasto, forse la crosticina che contrasta con il corpo del muffin più soffice… comunque è una buona combinazione.
Ecco quindi l’ennesima ricetta di muffin pescata nel meraviglioso Muffin – Originali e autentici della Bibliotheca Culinaria.
Rotelline alla cannella
22 febbraio 2009Domenica è il giorno dei parenti: di solito vengono a trovarci gli zii, ma oggi era un giorno speciale… ho invitato anche i cugini!
Quindi in salotto, con il camino acceso, eravamo una ventina. La cosa bella di questi pomeriggi è passare la mattina a scucinare, con la scusa che, vabeh, abbiamo ospiti!
Tra muffin, cenci e crostate mi è avanzata della pastafrolla e quindi ho preparato dei biscottini a cannella e marmellata di albicocche da accompagnare al thé, per renderlo un vero pomeriggio all’inglese.
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Riso alla Cantonese
18 febbraio 2009Fuori dice che siano -6 gradi, ma è tutto stellato! Inoltre, oggi tornanado a casa da lavoro mi perdevo nel paesaggio: era tutto così morbido, rosa, delicato, sembrava già primavera.
Quindi mi è venuto voglia di cucinare qualcosa di leggero e primaverile, ma nello stesso tempo di divertente che coccolasse un po’ la mia sorellina adorata che già ha i pensieri per la maturità!
A tutte e due piace tantissimo il cinese, quindi ho rielaborato un po’ la ricetta del classico riso alla cantonese, rendendolo più primaverile!
Stuzzichini velocissimi
17 febbraio 2009Credo che questa settimana vivrò di rendita con i vari esperimenti culinari a cui mi sono dedicata sabato e domenica. Questi sono degli stuzzichini velocissimi, fatti con quello che avevo in frigo e prendendo spunto da una ricetta del Cavoletto, riarrangiata in base alle mie mancanze: non avevo né panna, né taleggio, né tempo per fare la pasta brisée, ma avevo un rotolo di pasta sfoglia!
Ho usato gli ultimi porri che mi erano rimasti dall’acquisto al GAS, erano soltanto 3, e picciiiiiini, quindi le dosi sono un po’ ridotte, consideriamo che vengono stuzzichini a porri, pecorino e cumino per 2 persone.
