luglio 15, 2009
Non c’è niente da fare! La carne, in Toscana, ci garba un monte! (nel senso che è di nostro grande gradimento’).
La fiorentina è forse l’esempio più lampante, ma ci sono tanti altri pezzi di carne che sono tipici delle nostre parti. Un esempio? L’arista. Per me è un taglio di carne comunissimo, il pranzo della domenica, in inverno ed in estate, ma indagando un po’ ho scoperto che quella che per me è semplicemente l’arista è invece l’arista alla fiorentina, una ricetta tipica! Pensa te!
L’arista è il piatto che zia Silvana ha cucinato la prima volta che babbo è andato a mangiare a casa di mamma, accompagnata da una semplice insalata verde: capite come sia fortemente radicata nella tradizione di famiglia. Read the rest of this entry »
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luglio 13, 2009
Summer 2009 Cupcake Crawl
Buongiorno a tutti! Oggi il post è completamente dedicato ad una raccolta di cupcakes, organizzata da Today’s post Kitchen Rap. Mi hanno chiesto di partecipare e visto che amo i cupcakes, eccomi pronta ad accettare la sfida!
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luglio 10, 2009
Continua il filone del “non ho voglia di cucinare, non ho voglia di accendere il forno, ho voglia di gelati, di succhi di frutta, di te freddo“… solo che se continuo a mangiare gelati, la prova costume si trasforma in una sfida da Giochi senza frontiere, e dato che tra poco più di dieci giorni parto per un lungo weekend in Sicilia (non vedo l’ora) qui bisogna contenersi. Quindi frutta, frutta, frutta.
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Posted in Al cucchiaio, Dolci, Frutta 26 Comments »
luglio 8, 2009
Abbiamo già avuto modo di vedere come in Toscana ci sia una grande passione per interiora, frattaglie e parti meno nobili – ma non per questo meno gustose – degli animali: crostini di fegatini di pollo o di coniglio, crostini di milza, fegatelli cotti con la rete, il buristo, il paracore, il lampredotto di Firenze e la trippa!
La trippa è un termine comune per indicare tre tipi di interiora di vitello, tutti appartenenti allo stomaco dell’animale (il bovino ha infatti quattro stomaci): il rumine, il reticolo ed il foiolo, che per me non differiscono di sapore ma soltanto di apparenza, in quanto sono più o meno frastagliati in superficie. Read the rest of this entry »
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luglio 6, 2009
Finalmente Claudia ha finito gli esami di maturità, e potrà cominciare a costruire il suo futuro. Ha davanti a sé un’inifinità di scelte, potrà materialmente decidere cosa diventare, dove impegnarsi, a cosa dedicarsi… so che qualsiasi scelta farà, la farà con coscienza e responsabilità, perché quella che a me pare sempre un pulcino bagnato, la mia sorellina piccina, in realtà è una ragazza decisa e forte, con una sua personalità ben definita, con ideali e obiettivi e con un gran bel sorriso! Sono molto fiera di lei e le dedico un dolce verde come la speranza e fresco e leggero come è lei!
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