settembre 15, 2010
Questa settimana Juls’ Kitchen diventa molto international! Come ho avuto modo di dire, Paula è stata il mio primo contatto internazionale, è dotata di creatività, pazienza, disponibilità e un’abilità incredibilie di catturare con le sue parole e ricette il lato delizioso della vita. E’ stata un’ospite graziosa qui da Juls’Kitchen con il suo Shortcake alle fragole, quindi quando mi ha chiesto se mi andava di fare un guest post per lei ho risposto SI! al volo!
Ovviamente volevo offrire a Paula qualcosa di davvero Italiano per il mio guesto post, dal momento che Paula ha lo stile italiano inciso su tutto il suo blog e le sue ricette. Volevo anche dare un tocco di originalità ad una ricetta tradizionale, perché la tradizione e le regole sono fondamentali da seguire, ma d’altra parte l’innovazione porta nuova linfa e ci fa scoprire nuove e gustose combinazioni di sapori.
Provate a dire un dessert italiano, solo uno, e son convinta che una persona su due risponderà sicuramente con il dolce e cremoso tiramisu ed un sorriso ampio, pregustando il piacere della crema vellutata e l’aroma amaro del caffè. Qual è la chiave del successo del tiramisu? Perché persone da tutto il mondo guardano a questo dessert italiano come uno dei più sensuali esistenti? Credo che la ragione risieda nella sua struttura, dove luci ed ombre si intrecciano nello stesso cucchiaio, il matrimonio perfetto di dolce e amaro.
Adesso venite con me a leggere la ricetta da Paula –>
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settembre 14, 2010
Nonno Biagio aveva dei canarini, quando ero molto molto piccola. Io dei canarini non mi ricordo, ma mi ricordo delle tantissime gabbiette che sono state appese per anni nel capanno – quello che era il mio mondo fantastico pieno di angoli da scoprire e di avventure da vivere – insieme a scatolette piene di miglio. Fin da allora, per me il miglio è legato indissolubilmente ai canarini.
Poi mi è nata la fissa dei cereali, la voglia di scoprire qualcosa che andasse oltre al grano e al riso. Dopo il capanno di casa, il mio luogo di avventure e scoperte è diventato il NaturaSì di Siena, il mio angolino di mondo preferito, quello nel quale partire per viaggi verso terre lontane, seguendo le briciole, come Pollicino, del riso rosa della Camargue, della quinoa del Sud America, dell’amaranto del Centro America o del miglio, appunto!
Non si tratta di spocchiosità alimentare: a me la pasta al pomodoro o il riso bianco con burro e formaggio vanno sempre più che bene, è solo che la curiosità è tanta, e i cereali da provare sono un’infinità, di ogni forma, colore, consistenza, provenienza e tipologia. E tutti, possibilmente, biologici. Read the rest of this entry »
Posted in Estate, Primi piatti, Ricette Vegetariane, Ricette veloci 21 Comments »
settembre 10, 2010
Emozioni. Cucina. Passione. Ricette. Fotografia. Spaccati di vita.
… Questo sarà G2Kitchen: la realizzazione di un sogno, l’evoluzione tecnologica e grafica di alcune belle amicizie nate grazie al blog.
Io sono Giulia, meglio sonosciuta come Juls, una ragazza toscana con una folle passione per la cucina, la fotografia, l’Inglese e la mia terra.
Credo fermamente nella collaborazione, nello scambio di esperienze, suggestioni, gusti e profumi.
Per questo G2Kitchen sarà un magazine internazionale, nato dall’apporto e dalla sensibilità di blogger che vivono quotidianamente vite diverse
ma caratterizzate dalla stessa bruciante passione, guidate dagli stessi sogni.
Credete con noi nel progetto, e insieme potremo vedere dove i sogni e la passione possono portare!
Io non dico di più… per il resto, chi siamo, cosa facciamo, cosa sognamo, presentazioni, ricette, soprese.. tutto qui www.G2kitchen.com!
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settembre 9, 2010
La marmellata di more è LA marmellata per me, ha un sapore che deve riportare alla mente solo ed esclusivamente la mora, passata e chiusa in un barattolo. Non riesco a sentirci altri aromi, mi piace in purezza. L’aggiunta delle mela quindi l’ho fatta in maniera molto cauta, direi forse anche un po’ sospettosa… cosa è stato a convincermi? un libro, The Flavour Thesaurus, un must have se siete curiose di sperimentare nuovi abbinamenti ma avete il terrore di scatenare una guerra chimica e batteriologica in cucina. E’ la versione su carta, ragionata e molto più approfondita, dell’utilissimo sito Foodpairing.
La parte che mi ha convinta – e mi ha aperto un nuovo mondo – è questa: Mele e more sono come Simon and Garfunkel. Carriere da solisti perfettamente rispettabili, insieme possono far tutto esaurito a Central Park. Simon è la mela, il partner dominante. La mora fa le note alte. Le more hanno un loro carattere speziato, anche se non perfettamente riconducibile ad una spezia in particolare. Non è GENIALE? dopo una similitudine così mi son precipitata in dispensa a cercare le mele, perché ero pronta a scoprire la nuova era della marmellata di more, la mia marmellata di more 2.0! Read the rest of this entry »
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settembre 6, 2010
Ai tempi del fanclub di nuoto l’accoppiata Juls&Là ha girato il mondo l’Europa per gare di nuoto e trofei più e meno importanti, sempre con la bandiera tricolore e l’ugola pronta a sostenere i proprio favoriti… poi le vicende della vita ci hanno portate ad altre scelte, perché alcune passioni necessitano anche di tanto tempo, che con il lavoro serio ha cominciato a scarseggiare! Ma le due eroine non hanno smesso di girare e assaggiare il mondo, perché oltre che amiche inseparabili sono due ragazze affamate di vita, sapori e odori…
A luglio, grazie ad un’amica comune, sono stata invitata nel ristorante Citrus, di Marsciano. Sono circa due ore di distanza da casa e quindi mi è sembrato naturale coinvolgere Là – per poter avere una compagna di viaggio e di canzoni stonate – in quello che si è rivelato un pomeriggio ed una serata esaltante! Read the rest of this entry »
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Tartufi di cioccolato e tahini per il Santa Lucia
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