gennaio 13, 2010
E’ passato da poco Natale e già sembra che sia trascorso un secolo (lo fa solo a me questo effetto? mi sembra già di essere rientrata a lavoro da mesi). Se guardo indietro vedo un collage di immagini e lucine: pacchi con carta scintillante, rami di abete e pungitopo, vischio, pandoro (con tanta crema pasticcera, bisogna dirlo! alcuni di voi che leggono sanno di che parlo!), panettone e torrone, fiocchi di neve e un omone vestito di rosso. Questo è l’immaginario del Natale che mi porto dietro fin da piccola, da quando sono rimasta incantata a bocca aperta davanti alle pubblicità della Coca Cola.
In questi giorni, in vena di ricordi, ho chiesto a nonna come era invece il suo Natale, scoprendo la semplicità e il valore di apprezzare le piccole gioie. Mi ha detto che i bambini ricevevano i regali soltanto per la Befana, e si trattava di dolcetti, caramelle ed arance. Arance. Mi immagino la sopresa di trovare, in una mattina grigia ed invernale, un frutto che è un’esplosione di colore e profumo, ricco nel suo aroma unico, che solletica e diverte gli occhi e il cuore. Non c’era l’usanza di fare l’albero, quando era piccinetta per Natale si faceva il presepe, si andava alla messa e poi per pranzo si mangiava il cappone in umido con i gobbi rifatti. Il mio bis-bis nonno, nonno Tommaso, era infatti un amante di queste ricette ed ogni anno voleva per Natale i gobbi rifatti.
Read the rest of this entry »
Posted in Carne, Made in Kitchen, Ricette Regionali, Secondi Piatti, Toscana 
11 Comments »
gennaio 10, 2010
Eccomi qua di ritorno da un bellissimo weekend trascorso con amici in Liguria. Ancora una volta ho avuto la prova che la semplicità paga. In qualsiasi contesto sono sufficienti pochissime cose per far funzionare la ricetta. Ingredienti di qualità, ricetta semplice ed essenziale, un pizzico di magia e… il risultato può davvero stupirti! Questo vale, per esempio, per l’insalata di mare calda e la pasta alla trabaccolara che abbiamo cucinato sabato sera: il babbo di Antonella ha comprato del pesce di ottima qualità e ci ha dato due ricettine semplicissime che in pochi minuti ci hanno regalato una cena eccezionale. Vale per il fine settimana che abbiamo passato: amici, pesce buono, carte e fotografie… pochi ingredienti di qualità superiore per un risultato eccezionale, indimenticabile.
Vale anche per questa marmellata di limoni e vaniglia: ingredienti semplicissimi, preparazione essenziale, risultato favoloso. Read the rest of this entry »
Posted in Libri, Marmellate 16 Comments »
gennaio 7, 2010
Nella stessa pagina dei biscotti all’avena ed uvetta del Jamie Magazine natalizio c’era questo curd al mandarino che mi è sembrato a prima vista estremamente natalizio, adatto ad essere confezionato con cura e regalato insieme a qualche biscotto al burro (ho aspettato fino ad ora in modo che nessuno scoprisse in anteprima il regalo!). Prima di scendere nel dettaglio della ricetta vorrei dirvi qualcosa della rivista visto che molte di voi mi hanno chiesto lumi su questa nuova veste di Jamie.
E’ un bimestrale edito in UK che – in abbonamento – si può avere anche qui in Italia. Consegna puntuale e pagine che sanno di buono. Totalmente in carta riciclata, sono pù di cento pagine piene di ricette (sulla copertina c’è dichiarato che sono più di 170 ricette – testate nelle cucine di Jamie). Lo trovo interessante perché ci sono ricette organizzate per tema, racconti di viaggio, approfondimento di ingredienti particolari… tutto condito dallo spirito fresco di Jamie. Read the rest of this entry »
Posted in Dolci, Marmellate 25 Comments »
gennaio 6, 2010
Ho ricontrollato adesso: era il 19 novembre quando postai il mio commento entusiasta al Contest Post@ la Past@ organizzato dai 5 amici al bar di Tzatziki a Colazione in collaborazione con Pasta Garofalo. Da allora, oltre a prendere in esame ogni singola ricetta di pasta della tradizione che mi venisse in mente per vedere come potessi rivisitarla per partecipare al concorso, mi sono anche molto impegnata – seriamente e con studiata applicazione – a non perdere un singolo grammo, anzi, a incrementare la mia morbidezza e rotondità. Il perché lo capite se leggete i premi del contest: al primo classificato va – udite! udite! – non soltanto una confezione di prodotti selezionati della Garofalo, ma anche il peso in pasta del vincitore! Come farsi sfuggire un’occasione del genere?
Read the rest of this entry »
Posted in Pasta, Primi Piatti, Raccolte 10 Comments »
gennaio 3, 2010
Per me, è primavera. Sì, lo so… domani minaccia neve, la Befana deve ancora passare a portar via tutte le feste, abbiamo ancora la dispensa piena di pandori, panettoni e torroni… ma per me, è primavera. Volevo solo rendervi partecipi di questo fatto. Passato il 1 dell’Anno, io comincio a sentire le giornate che si allungano, l’aria acquista subito un nuovo profumo. Forse sono io, anzi, è tutta una mia suggestione, ma l’inizio di una nuova avventura data da calendari nuovi e agende fresche di stampa non ha prezzo, e per me la primavera è già qui, o, più razionalmente, si sta avvicinando a grandi passi!
Ovviamente non posso cominciare a postare ricette di risotti agli asparagi, fragoline di bosco ed erbette di campo, ma sappiate che per me, in un angolino del cuore, già fiorisce la primavera! quindi, tornando momentaneamente sulla terra – invernale – vi propongo dei biscottini semplicissimi trovati sull’ultimo numero di Jamie Magazine insieme ad un’altra ricetta che vi racconterò presto. Read the rest of this entry »
Posted in Biscotti, Dolci 20 Comments »
content rss
Commenti recenti