Una combinazione classica
marzo 24, 2009
Continua l’acquisto delle piantine aromatiche che presto andranno a formare il mio primo orto! Questa volta ho portato a casa un vasetto di dolce, verde, tenero e fragrante aneto.
Premesso che:
Premesso che:
- oggi sono stanca,
- dopo lavoro ho fatto una spesona per domenica andando in cerca per tutta la città (chiamiamola città, giù) di bambù, zenzero, sfoglie per involtini primavera e quant’altro (ho tutti i cugini a pranzo, sto progettando un pranzo indo – cino – thai – giapponese da mesi),
- sono sotto tisana alla malva perché non sono proprio a posto al 100%
… stasera vada per una pasta veloce veloce, che sfrutta anche l’aneto che è così felice di entrare subito in gioco! Quale miglior combinazione del salmone?
PASTA AD ANETO E SALMONE
Ingredienti per 3 persone:
- salmone affumicato, 100gr
- cipollotto fresco, 1
- burro, 25 gr
- aneto fresco, 1 cucchiaio
- sale&pepe
- yogurt greco
Fai soffriggere lentamente il cipollotto fatto a fettine fine fine del burro, aggiungi il salmone e lascia cuocere per pochi minuti. Aggiusta di sale e pepe ed aggiungi l’aneto fresco spezzettato. Quando condisci la pasta lascia un po’ d’acqua di cottura per aiutarti a mescolare il tutto.
Se ti piace – a me piace – aggiungi un bel cucchiaio di yogurt greco, che amalgama bene tutto! E’ una pasta velocissima, abbastanza leggera e l’aneto le conferisce grazia e particolartà!
Posted in Primavera, Primi piatti, Ricette veloci
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marzo 24th, 2009 at 23:32
Ecco..l’aneto è una piantina che ci manca!!
Strana questa pasta: molto particolare l’uso dello uogurt invece della panna!
baci baci
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marzo 25th, 2009 at 00:01
aneto e salmone: buonissimi!
Dimmi un po’ dove hai trovato il bambù che non riesco a trovarlo!!!
Buona notte
Silvia
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marzo 25th, 2009 at 00:11
Direi perfetta! E anche la tua cena indo-cino-thai-jappo mi ispira molto…tienimi aggiornata!!
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marzo 25th, 2009 at 10:30
Originale questa pasta al salmone! Tu metti anche lo yogurt?? Io non ho mai provato deve essere davvero un gusto insoltito.
Chissà che bello il tuo pranzetto etnico! Facci sapereeeee!
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marzo 25th, 2009 at 11:24
@ Manu e Silvia: è simpatico l’aneto! poi ora costano pochetto queste piantine, conviene comprarle e sarebbe opportuno ricordarsi di bagnarle.. ehm.. mi sa che devo chiamare nonna!
@ Silvia AKA Furfecchia: sono andata in un negozietto di Poggibonsi (SI) gestito da due ragazze senegalesi, che ha prodotti da tutto il mondo (soprattutto Africa ed Asia) e ho comprato zenzero fresco, spaghetti di riso cinesi, bambù, latte di cocco… ho visto anche tante altre cose interessanti che, all’occorrenza, saprò dove trovare!
@ Laura: sicuramente!! credo che le ricette di domenica saranno il tema del mio blog per il prossimo mese!
@ Kitty: ti confesso che era la prima volta che mi ci andava a finire lo yogurt, ma sono rimasta affascianata dalla sua consistenza e dalla sua leggerezza. Certo, la panna è più dolce, confortevole e avvolgente… ma lo yogurt ha dato alla pasta un tono diverso, molto più primaverile!
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marzo 25th, 2009 at 12:37
l’aneto ha il vantaggio di essere molto saporito anche se comprato secco (è l’unico modo che ho, non mi guardate male…) e siccome ne avevo una vagonata ci ho fatto le tagliatelle con l’aneto nell’impasto condite con salmone e un cucchiaio di philadelphia a persona… sto per svenire solo a pensarci!
io vorrei vivere nei paesi nordici solo per fare colazione con i panini burro salmone e aneto!
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marzo 25th, 2009 at 14:37
@ Desperate.houseviz: che idea favolosa quella di mettere l’aneto nell’impasto! ora ti vengo dietro anche io a pensare al philadelphia col salmone sulle tagliatelle!
io però preferisco una colazione con un bel frullato (vedi quando detto da te) alla colazione salata.. semmai a metà mattina sì, un bel panino burro, salmone ed aneto!
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marzo 25th, 2009 at 14:45
deliziosa questa pasta!
vedo che siamo tutte indaffarate per ridar colore e profumo ai nostri balconi …per le nostre prossime ricette:)!
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marzo 25th, 2009 at 20:09
Ricambio molto volentieri la tua visita! Wowwwww un altra Toscana tra i Foodblogs!A presto
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marzo 25th, 2009 at 22:38
Buonissimo questo piatto, davvero….peccato che il negozietto per me è lontano altrimenyi lo prendevo d’assalto….
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marzo 26th, 2009 at 11:42
@ Maya e Sara: tutte e due toscane… poi anche Silvia AKA Furfecchia.. ma perché non programmiamo un incontro a mezza strada tra tutte?
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marzo 26th, 2009 at 12:17
juls? malatina????
nonostante tutto ti sei salvata con l’aneto! che io adoro, ovviamente!
riprenditi, vai di malva che fa bene!!!!
babs
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marzo 26th, 2009 at 12:24
@ Babs: bbuuhh.. beh.. non malata malata, ma non in forma al 100%, ecco! sì, vado di malva ed oggi a lavoro – che non ho la malva – vado col finocchio! tra un po’ divento un’erbetta anche io!
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marzo 26th, 2009 at 12:26
aneto e salmone si sposano sempre che è una meraviglia fatti cosi poi
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marzo 26th, 2009 at 16:49
Ti rispondo anche qua: Juls qua ho messo una foto del topinambur http://panconlolio.blogspot.com/2009/02/primo-esperimento-col-topinambur.html
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marzo 26th, 2009 at 21:32
Prima di tutto sono contenta di averti fra i miei amici e naturalmente ricambio con piacere.
Per quanto riguarda la ricetta devo dire che la trovo veloce e gustosa ma non ho mai sentito il profumo dell’aneto e quindi comprero’ la piantina che andra’ a far compagnia a tutte le altre ….^__^.
Un abbraccio, Mela.
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marzo 27th, 2009 at 23:22
Io Juls ci sto davvero!!!! Mi piace quest’idea….dai dai dai!!!! fammi sapere
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