L’amore ai tempi di San Valentino. La zuppa di seppie

febbraio 14, 2013

Mai mi sarei aspettata di parlare di amore sul blog, e poi proprio nel giorno di San Valentino. Ve ne sarete accorti, racconto tutto di me, sapete dei miei obiettivi, dei miei sogni, del mio trasferimento a pochi metri da casa dei miei genitori, del micio che è arrivato ad Agosto e della cucciolona di cane che arriverà domani è arrivata ieri (questo no, ancora non ve l’avevo detto… sorpresa!). Sapete di quanto ami la Toscana, il cibo genuino, la mia famiglia, i miei amici… ma poi mi fermo, è lì che tiro la famosa linea nella sabbia, o nella farina, di cui parlavamo qualche tempo fa.

Poi Emanuela e Fabio, architetti e blogger dietro Coffee Break | the italian way of design, mi hanno chiesto di fare un guest post nel giorno di San Valentino. Ho guardato il loro blog e mi è piaciuto, elegante, moderno… poi via, tutto quel caffè mi ha convinta, e mi son detta, prendila come una sfida, vedi cosa riesci a fare. Sono andata al supermercato e ho girovagato in trance per le corsie, non riuscivo a capire cosa cucinare, mi sembrava tutto scontato o poco poetico (la prima idea della zuppa di legumi e cereali l’ho scartata subito).

Poi l’idea: avevo dell’ottimo brodo di pesce nel congelatore, messo da parte per Natale quando ero stata un po’ troppo abbondante con le porzioni, fatto con i pesciolini da zuppa del golfo di Orbetello, denso e profumatissimo. Lo custodivo per le occasioni speciali, e quindi ecco arrivato il momento di usarlo. L’amore è condivisione e generosità, una ciotola di zuppa di seppie dalla quale si può mangiare in due, con i cucchiai. È darsi all’altro senza per forza aspettare qualcosa in cambio.

L’amore richiede tempo, pazienza e passione, proprio come una zuppa di pesce. Alla fine metti in conto tre ore buone per avere una zuppa densa, in cui si sentono tutte le sfumature del mare. Ma poi quando l’assaggi ti rendi conto che valeva la pena aspettare. L’amore non è esclusività e isolamento, proprio come ti immagini una zuppa: basta moltiplicare un po’ gli ingredienti, aggiungere qualche cucchiaio ed ecco che il tavolo si allarga e si aggiungono gli amici. L’amore è quotidiano come può essere una zuppa, dà conforto, ti fa stare bene, ti stupisce ma non ti sconvolge. È nutrimento.

Ecco come sono arrivata a fare la zuppa di seppie… seguitemi su Coffee Break | the italian way of design per la ricetta per il vostro San Valentino.

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Posted in Ricette