Qui ti volevo dire che non sapevo che la trippa avesse cosi’ pochi grassi. Mi sembra strano, anche perche’ i trippai dicono che in cottura va sgrassata spesso e che tanti anni fa, quando davano la trippa per chi ci voleva cenare a casa, aggiungevano un po’ di grasso alla pentolina del compratore, giusto per aggiungere sapore.

Comunque sia, e a proposito di grassi: sto per inaugurare, in collaborazione con un’altra foodblogger, una sezione speciale intitolata “Ricette a quasi-zero-grassi”. Semmai ne parliamo Mercoledi prossimo. Intanto oggi hopubblicato una ricetta a totalmente-zero-grassi. Buona, dacci un’occhiata.