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L’insalata Di Caterina E La Voglia Di Verdure

L’insalata di Caterina e la voglia di verdure

Ho voglia di verdure. Sono ben lontana dall'essere vegetariana o vegana, ho ancora il desiderio occasionale di una bistecca di manzo, delle costolette di maiale o di un pesce azzurro alla brace, ma ultimamente quello che mi emoziona di più in un pasto sono le verdure. Questo amore ritrovato e questa curiosità per le verdure sono dovute a più di un motivo, non…

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I Gusti Degli Altri, I Fiori Di Zucca Fritti E Il Brunch

I gusti degli altri, i fiori di zucca fritti e il brunch

Ogni tanto con i miei amici scegliamo un film da vedere e lo guardiamo in contemporanea, ognuno a casa sua ma in collegamento costante per commentare ogni scena significativa insieme. Quella sera stavamo guardando Mangia, Prega, Ama ed eravamo presi dalle prime scene romane in cui Julia Roberts si abbandona alla riscoperta dei piaceri semplici della vita tra spaghetti al pomodoro, pizze e…

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Il Post Veloce Del Lunedì: Tortino Di Acciughe

Il post veloce del lunedì: tortino di acciughe

Me le ricordo benissimo le domeniche della mia vita passata, le ultime domeniche invernali di dicembre : un magone ormai conosciuto anche troppo bene, l'ineluttabilità del lunedì e del rientro in un ufficio che mi andava ormai stretto. Ora la domenica è un giorno diverso. Se ci rifletto, faccio una pausa e penso alla mia vita, sono felice. Non è…

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La Cucina Di Nonna Menna: Pane Burro E Acciuga

La cucina di Nonna Menna: pane burro e acciuga

pane burro e acciuga

L’elogio della semplicità: il bianco candido e pannoso del burro, il sapore salato e schietto dell’acciuga, il brio gioioso dei capperi. Non ci sono altri ingredienti in questa ricetta che viene direttamente dalla mia infanzia.

I crostini burro e acciuga sono entrati nella tradizione familiare molto tardi, mi ha detto nonna, perché non erano conosciuti a casa sua. Poi molto probabilmente qualcuno glieli ha consigliati, o li ha letti su qualche ricettario o rivista di cucina, e da allora ogni tanto compaiono, dalle merende improvvisate agli antipasti di quando invitiamo all’ultimo minuto gente a pranzo o cena ed il frigo non offre molto di più.

Sono ideali perché il burro accarezza e conquista con il suo gusto rotondo, mentre l’acciuga sveglia la fame e prepare al pranzo che sta iniziando.

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