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La Mia Migliore Pappa Al Pomodoro Per L’estate

La mia migliore pappa al pomodoro per l’estate

Durante le presentazioni del libro in giro di città in città in Toscana spesso mi chiedono: qual è per te la ricetta che è al quintessenza della Toscana, quella che tutti, prima o poi, dovrebbero fare, o assaggiare, almeno una volta nella vita per capire il vero carattere della cucina della nostra regione? Mi scorrono davanti agli occhi tanti piatti, come…

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Spaghetti Aglio, Olio E Peperoncino Con I Pomodorini Confit

Spaghetti aglio, olio e peperoncino con i pomodorini confit

Per tanti italiani mangiare un piatto di spaghetti al pomodoro è quasi come tornare a casa dopo un lungo viaggio. È il movimento con cui gli spaghetti si avvolgono sinuosi attorno alla forchetta, il sugo di pomodoro che attenta la tua camicia, il profumo di basilico che ti inebria, il colore così tipicamente italiano, uno stereotipo che però abbracciamo consapevolmente, e…

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Italian Table Talk: Conserve D’estate. Fagiolini Sottolio

Italian Table Talk: conserve d’estate. Fagiolini sottolio

Mi ricordo che alle medie la mia professoressa di Italiano ci fece fare un quaderno di auto analisi, in cui ci chiedeva di raccontarci attraverso fotografie, disegni e frasi. Per aiutarci a definire noi stessi - giovanetti e ragazzine ancora alla ricerca del sé - ci dettò qualche domanda a cui dovevamo rispondere. Tra le tante cose ci chiese anche…

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Il Post Veloce Del Lunedì: Tortino Di Acciughe

Il post veloce del lunedì: tortino di acciughe

Me le ricordo benissimo le domeniche della mia vita passata, le ultime domeniche invernali di dicembre : un magone ormai conosciuto anche troppo bene, l'ineluttabilità del lunedì e del rientro in un ufficio che mi andava ormai stretto. Ora la domenica è un giorno diverso. Se ci rifletto, faccio una pausa e penso alla mia vita, sono felice. Non è…

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