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Dove Eravamo… Cosa Mi è Passato Per La Testa Negli Ultimi Mesi E Una Torta Di Pere E Cioccolato

Dove eravamo… Cosa mi è passato per la testa negli ultimi mesi e una torta di pere e cioccolato

Ho scritto questo post centinaia di volte nella mia testa, mentre mi prendevo qualche ora libera verso la fine dell'estate godendomi gli ultimi raggi di sole, mentre camminavo lungo la spiaggia di Riccione, rincorsa dal brutto tempo, mentre cucinavo e mi perdevo tra i vapori di un risotto. L’ho limato e ho pesato le parole, le affermazioni. L’ho cancellato e riscritto…

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I Biscotti Di Prato Ai Pistacchi E Cioccolato Bianco

I biscotti di Prato ai pistacchi e cioccolato bianco

Ri-cotta: cotta due volte, visto che il caglio rimasto dalla produzione del formaggio viene di nuovo riscaldato per preparare la ricotta. Ri-bollita: la zuppa di pane, fagioli e cavolo nero che viene bollita per la seconda volta, il giorno successivo. Bis-cotto, cioè cotto in forno due volte. Così come la ricotta, così come la ribollita, nel nome del biscotto è…

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Ispirazione. Pere Al Vino Rosso Con Salsa Al Cioccolato.

Ispirazione. Pere al vino rosso con salsa al cioccolato.

Ma come fai se un giorno finisci le ricette da scrivere? Mi ricordo che me lo chiese nonna qualche anno fa, preoccupata che da un giorno all'altro, improvvisamente, mi sarei trovata di fronte a una pagina bianca, senza più idee, una dispensa vuota, pentole pulite, e uno sguardo smarrito sul volto. La fine dell'ispirazione. Lì per lì sentii un brivido…

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