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Il Mio Repertorio In Cucina E Le Crespelle Alla Fiorentina

Il mio repertorio in cucina e le crespelle alla fiorentina

Sono frastornate e emozionata dalla enorme quantità di e-mail, messaggi e risposte al questionario che mi avete inviato dopo l'ultimo post. Mi avete fatta ridere, mi avete dato nuovi spunti per riflettere sul lavoro fatto fino a ora, mi avete fatta commuovere fino alle lacrime più di una volta. Siete persone sensibili, attente e curiose, vi meritate tutto l'impegno e la passione che metto ogni giorno nel cucinare, nello scrivere e…

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La Schiacciata Con Le More E I Riti Di Passaggio

La schiacciata con le more e i riti di passaggio

In questi giorni vedo passare foto sui Social Media di ragazze bellissime che vanno a cercare more con abiti bianchi, gambe scoperte, cappelli in paglia eleganti e sorrisi radiosi. Camminano con grazia per stradine di campagna, spesso accompagnate da canetti vivaci. Io ho sempre avuto esperienze diverse, molto diverse. Queste regole non valgono per me o per la mia famiglia.…

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Voglia Di Vita Vera E Salvia Fritta

Voglia di vita vera e salvia fritta

Quando preparo i ravioli, di solito metto anche una padellina sul fuoco. Mentre l'acqua bolle, aggiungo in padella una noce di burro con una manciata di foglie di salvia spezzettate con le mani. Il calore va regolato con attenzione: deve essere abbastanza forte da sciogliere il burro e trasformare la salvia in foglie croccanti e fragili, ma non troppo, per non bruciare il burro e avere…

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Un Progetto Per Un Weekend Di Pioggia: Torta Di Ricotta E Lamponi

Un progetto per un weekend di pioggia: torta di ricotta e lamponi

Le previsioni meteo remano contro la mia voglia di estate: apparentemente questo fine settimana non sarà benedetto da sole, bibite ghiacciate e una dormita pomeridiana nel fresco di una camera in penombra, con le tende mosse da una brezza leggera. Pare che piova. Dicono. Ieri per cominciare un acquazzone improvviso ha vanificato i miei sforzi di avere vetri cristallini, ha rinfrescato…

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