Menu
Le Mie Mani Sono Cambiate. Melanzane Ripiene

Le mie mani sono cambiate. Melanzane ripiene

Sono orgogliosa di come le mie mani appaiono ora. Da giovane avevo mani piccole e delicate. Nonno Remigio mi diceva sempre: guarda che manine! Queste sono mani che studiano, non hanno mai lavorato. Nonno aveva lavorato per tutta la vita come muratore e, una volta andato in pensione, passava le giornate nella suo pezzettino di terra appena fuori le mura di…

Read More
Camini, Fuoco Antico E Un Risotto Con Pecorino Di Pienza E Castagne

Camini, fuoco antico e un risotto con pecorino di Pienza e castagne

Il camino scalda in maniera diversa. È proprio il calore del fuoco, il suo profumo, che sono diversi. Non so se avete mai provato a riscaldare le coperte e il letto con il caldano e lo scaldaletto. Prima dello scaldasonno, prima della coperta elettrica, prima ancora della borsa dell'acqua calda, c'erano loro a garantire sonni tranquilli ai contadini durante l'inverno. La sera…

Read More
Che Fretta C’era, Maledetta Primavera. Torta Salata Ai Carciofi

Che fretta c’era, maledetta primavera. Torta salata ai carciofi

Arriva marzo e mi prende voglia di primavera. Mi metterei subito le giacche leggere, nascondendo i piumini in fondo all'armadio fino alla prossima stagione. Le sciarpe di lana le lascio ovunque, in macchina, dai miei, sulle sedie e nell'armadio. Comincio a mettermi quelle più colorate e leggere, che svolazzano al vento. Di solito questo alleggerirsi prematuro e speranzoso mi provoca…

Read More
Ora Vi Faccio Vedere Come Si Fanno Gli Gnudi

Ora vi faccio vedere come si fanno gli gnudi

Sto tornando alle origini. Che ami la cucina toscana si sa. Non ero però ancora arrivata al punto di mettermi in testa di comprare i fegatini di pollo per fare i crostini neri in un giorno qualsiasi, senza un'occasione da festeggiare. Complici le intolleranze alimentari, la mia dieta quotidiana ha visto un incremento notevole di riso integrale e legumi, abbinati…

Read More
Cerca