Menu
Le Mie Mani Sono Cambiate. Melanzane Ripiene

Le mie mani sono cambiate. Melanzane ripiene

Sono orgogliosa di come le mie mani appaiono ora. Da giovane avevo mani piccole e delicate. Nonno Remigio mi diceva sempre: guarda che manine! Queste sono mani che studiano, non hanno mai lavorato. Nonno aveva lavorato per tutta la vita come muratore e, una volta andato in pensione, passava le giornate nella suo pezzettino di terra appena fuori le mura di…

Read More
Crespelle Di Grano Saraceno. Sere D’estate

Crespelle di grano saraceno. Sere d’estate

Facciamo le crêpes? Lui se ne esce così in un tranquillo sabato pomeriggio estivo, uno di quelli tipicamente italiani. Passeggiata in centro a Firenze, un caffè freddo, qualche progetto che prende forma, l'ombra dei palazzi che rinfresca e il fiume di turisti che ti passa accanto, con lingue diverse, gelati di ogni gusto, guance accaldate e sorrisi estasiati. Avevo due…

Read More
La Pasta Con Le Melanzane, La Maremma E I Buoni Propositi

La pasta con le melanzane, la Maremma e i buoni propositi

Ben arrivato Settembre. Settembre è tempo di buoni propositi, da sempre, da quando attendevo il rientro dalle vacanze per comprare il diario per scuola o mettevo segnalibri ad ogni articolo interessante sulle riviste che sfogliavo al mare sotto l'ombrellone. Quest'anno però il primo proposito è quello di ricordare nei dettagli le vacanze appena trascorse - odori, sapori, la sabbia tra…

Read More
Melanzane Alla Parmigiana ‘leggere’

Melanzane alla parmigiana ‘leggere’

Le melanzane alla parmigiana non sono leggere, devono essere fritte e per me ci va tanta mozzarella e parmigiano e pure l'uovo. Punto. Si mangiano ogni tanto ma quando si mangiano devono essere fatte con tutti i crismi. E sono anche il mio piatto preferito. Detto questo, come per ogni regola ammetto anche un'eccezione. Melanzane non fritte ma cotte in…

Read More
Ode Alle Melanzane Alla Parmigiana

Ode alle melanzane alla parmigiana

Se dovessi partire per una missione spaziale e dovessi consumare l'ultimo pasto sulla Terra, prima di una dieta a base di pillole colorate, anche già vestita con la tutona bianca e con un piede già sullo Shuttle io sceglierei le melanzane alla parmigiana. Se nel pomeriggio ho fame, quando si presenta uno di quei languori improvvisi che spaziano dal cioccolatino…

Read More
  • 1
  • 2
Cerca