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Il Tempo Delle Sagre E Il Cinghiale Con Le Olive

Il tempo delle sagre e il cinghiale con le olive

Se ti invitano a una sagra lascia tutto quello che stai facendo, cancella gli altri impegni, vestiti comodo e se è estate portati dietro un antizanzare. Le sagre sono il cuore della gastronomia paesana italiana. Le sagre riempiono parcheggi, campi sportivi e piazze durante tutto l’anno, ma si concentrano soprattutto in estate e in autunno. Spesso ti portano a visitare…

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Estate. Insalata Di Polpo, Olive E Pinoli

Estate. Insalata di polpo, olive e pinoli

Ero seduta in terrazza qualche minuto dopo il tramonto quando ho messo in pausa l'estate. Le ultime settimane sono state impegnative tra corsi di cucina e libro da finire. Avevo bisogno di un ultimo sforzo per riuscire a scrivere i capitoli finali. Per farlo dovevo mettere in pausa l'estate, non lasciarmi andare a quella sensazione di leggerezza, di abbandono rilassato…

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Insalata Di Finocchi E Arance

Insalata di finocchi e arance

Il venerdì non è solo l'ultimo giorno lavorativo della settimana, il giorno in cui si può tirare il fiato, pensare al weekend che sta arrivando e magari uscire con gli amici per una pizza. Il venerdì da circa un mesetto è anche il giorno in cui pubblico una ricetta sana, equilibrata e di stagione su Benessere.com nella rubrica Ricette di…

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Italian Table Talk: Alberi D’olivo, Olio E Olive Nere

Italian Table Talk: alberi d’olivo, olio e olive nere

L'olio extra vergine di oliva, o più semplicemente l'olio. Difficile dire cosa sia per me, cosa significhi per la nostra tradizione gastronomica senza cadere nell'elegia o senza scrivere una mini Treccani, con riferimenti incrociati e note a piè di pagina. Forse, più semplicemente, potrei dire che l'olio è per me la quotidianità. È la bottiglia che si è guadagnata di…

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