Da ogni corso di cucina che faccio porto qualcosa a casa, un’idea intelligente per usare gli avanzi, una stretta di mano calorosa che mi riempie di fiducia, accenti diversi che mi mettono allegria. Dal corso di domenica fatto da Carola alla Casetta delle Pesche ho portato via con me tanto buonumore e la voglia di [...]

Posted in Antipasti, Primavera, Torte salate 27 Comments »

Mi capita, specialmente in questi lunghi pomeriggi grigi e di pioggia, di rimpiangere un po’ l’estate, la stagione delle feste in giardino, dei barbecue e degli aperitivi sotto le stelle accarezzati da una brezza leggera. È un pensiero che dura poco, però, perché anche l’autunno e l’inverno hanno i loro lati positivi, pensate solo alle [...]

Posted in Autunno, Ricette veloci 30 Comments »

Da piccina ero incuriosita da un piatto che per me, abituata ai nomi comuni di coniglio o pollo, aveva un fascino aristocratico: l’anatra all’arancio. Mi ricordo che uno dei miei zii, a cui piaceva scherzare, ci diceva sempre che non sarebbe rimasto a cena da noi finché non avessimo preparato l’anatra all’arancio. Era un modo per [...]

Posted in Autunno, Carne, Ricette di casa mia, Ricette Toscane, Secondi piatti 27 Comments »

Mi capita spesso di creare ricette in base al colore dominante di un ingrediente. Tempo fa, ad esempio, partendo dal giallo carico della farina di mais, ho fatto uno dei dolci che preferisco e che ho riproposto da allora in più di un’occasione speciale, la torta al limoncello. Questa volta il tema portante è il verde. [...]

Posted in Estate, Pasta, Primavera, Primi piatti, Ricette veloci 22 Comments »

Ogni tanto, durante un viaggio in treno o in autobus, quando ascolto la musica e posso socchiudere gli occhi perdendo i contorni del paesaggio, lasciando andare i pensieri, comincio a sognare. Mi piace, l’ho sempre fatto fin da quando ricordo, sceneggiando storie, intrecci, immaginando avventure e dipingendo a colori sgargianti scene di vita più o meno [...]

Posted in Pasta, Primavera, Primi piatti, Su di me 18 Comments »