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Lo Studio, La Cucina Bertazzoni E Le Lasagne Di Nonna

Lo Studio, la cucina Bertazzoni e le lasagne di nonna

Era più o meno questo periodo dell'anno. Lo scorso dicembre abbiamo iniziato a scarabocchiare il progetto di uno studio su un pezzo di carta gialla durante una cena in una trattoria locale. Non abbiamo prestato molta attenzione né al cibo né ai tavoli chiassosi accanto a noi. Eravamo concentrati su un sogno, o meglio, su un progetto. Aveva infatti misure, stime di costi, un calendario di…

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Ora Vi Faccio Vedere Come Si Fanno Gli Gnudi

Ora vi faccio vedere come si fanno gli gnudi

Sto tornando alle origini. Che ami la cucina toscana si sa. Non ero però ancora arrivata al punto di mettermi in testa di comprare i fegatini di pollo per fare i crostini neri in un giorno qualsiasi, senza un'occasione da festeggiare. Complici le intolleranze alimentari, la mia dieta quotidiana ha visto un incremento notevole di riso integrale e legumi, abbinati…

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Cominciamo Ad Entrare Nello Spirito Del Natale Con Una Parmigiana Di Zucca

Cominciamo ad entrare nello spirito del Natale con una parmigiana di zucca

Questo sarà il primo post a tema Natale, e ho l'impressione che quest'anno ce ne saranno diversi, sicuramente qualcuno in più rispetto allo scorso anno. Ancora prima di aprire la prima finestrina sul calendario dell'Avvento, quest'anno ho iniziato a sentire il Natale. Forse è stato colpa di un giro preventivo all'Ikea, dove ho respirato la prima aria natalizia, ho visto…

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Calda Come I Tramonti D’autunno: Zuppa Di Ceci Con Maltagliati Al Rosmarino

Calda come i tramonti d’autunno: zuppa di ceci con maltagliati al rosmarino

Vi ho detto e ripetuto tante volte che ho lasciato a malincuore l'estate passata, mi ero innamorata del suo carattere giocoso e libero, pensavo che non avrei trovato emozioni simili nei mesi a venire. Quest'anno i tramonti estivi, e uno in particolare su una spiaggia vuota della Maremma, mi avevano rubato il cuore, facendomi pensare che non poteva esistere niente…

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Melanzane Alla Parmigiana ‘leggere’

Melanzane alla parmigiana ‘leggere’

Le melanzane alla parmigiana non sono leggere, devono essere fritte e per me ci va tanta mozzarella e parmigiano e pure l'uovo. Punto. Si mangiano ogni tanto ma quando si mangiano devono essere fatte con tutti i crismi. E sono anche il mio piatto preferito. Detto questo, come per ogni regola ammetto anche un'eccezione. Melanzane non fritte ma cotte in…

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