Non amo molto le discoteche e qualche volta preferisco rimanere a casa a cucinare o scrivere piuttosto che andare a ballare… eppure la dura vita della single richiederebbe una frequentazione se non costante per lo meno assidua dei luoghi di socializzazione per togliermi questa etichetta di dosso. Nonostante questo, mi piace stare in compagnia e mi piacciono le feste, quelle piene di amici, in cui si parla, si ride fino alle lacrime e si mangia. Se in discoteca mi si cominciano a chiudere gli occhi allo scoccare della mezzanotte (che persona anacronistica che sono… sarà l’influenza di Cenerentola?), ad una festa tra amici posso rimanere a chiacchierare davanti ad una tavola apparecchiata fino a tardi, perdo la cognizione del tempo e mi godo l’atmosfera.

Ho sempre avuto il sogno di organizzare grandi feste, come nei film, con musica, colori e tavole imbandite nel mio giardino, perché abitando in campagna questo è uno dei tanti vantaggi che ho: nessun vincolo di orario, nessun vicino scontroso, spazi ampi da riempire di mani, piedi e sorrisi festanti. Ma fino a qualche anno fa c’era un problema, riempirlo quel giardino, finché…

Tre anni fa, un pomeriggio d’estate chiacchierando con un amico.
“Quanto mi piacerebbe fare una festa in giardino, ma come faccio? non conosco abbastanza gente da renderla memorabile!”
“Hai un giardino? sei sicura di voler mettere a disposizione il tuo giardino per una festa?”
“Certo che sì!”
“OK, tu pensa a preparare il cibo, alla gente ci penso io“.

Da lì è iniziato tutto. Sono diventata una Couchsurfer, ho conosciuto persone speciali che adesso considero tra i miei migliori amici e non ho più avuto nessun problema a riempire il giardino quando volevo fare una festa… prova ne è un concerto sotto le stelle con 101 persone che hanno reso quella notte d’estate memorabile. Ho fatto pace con il mio essere sociale, e mi son resa conto che lo sono, ma in contesti nei quali mi sento a mio agio e possibilmente con un paio di scarpe comode ai piedi!

Una delle feste più riuscite è stata quella hawaiana, con colori accesi, collane di fiori, lanternine e la musica giusta di sottofondo, da Jack Johnson a Jason Mraz, note liquide, scorrevoli, accattivanti che trasformano una sera toscana in una notte sotto le stelle sulla spiaggia di Honolulu.

Basta poco per rendere indimenticabile una festa: sicuramente servono le persone giuste, ma anche il cibo aiuta. Quando lo scorso anno abbiamo riproposto l’Hawaiian Luau a casa di mio zio – altro giardino in campagna in cui è una meraviglia organizzare le feste – abbiamo fatto anche una piccola ricerca su quale fosse il cibo più adatto per un party hawaiano.

Abbiamo preparato due enormi ciotole di questi spaghettini di riso e le abbiamo appoggiate sul tavolo, pronti a spiegare quali fossero gli ingredienti e a fronteggiare qualche occhiata scettica. Per fortuna non abbiamo dovuto convincere nessuno: nel giro di 10 minuti le due enormi ciotole erano vuote e si era già diffusa la voce che gli spaghettini hawaiani fossero la fine del mondo!

Adesso che arriva l’estate provate anche voi a portare un pizzico di magia hawaiana nelle vostre feste! Leggi la ricetta sul sito di Montorsi.

Post di: Juls' Kitchen

Festa hawaiana: spaghettini con pancetta e polpa di granchio

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Cinque parole cinque che vengono di solito pronunciate con allegra spensieratezza dalle amiche che vogliono fare due chiacchiere in pieno relax, dal tipo carino che spera di averti tutta per sé per un’ora tra un cocktail e un piattino di stuzzichini, dai colleghi che vogliono chiudere in bellezza una giornata di lavoro.

A questa offerta il codice di comportamento sociale richiede che si risponda con un sì di slancio, pregustando quell’ora che non è più pomeriggio ma non è ancora sera, e proprio per questo è ancora più godibile nel suo essere di mezzo, indefinita.

Se però spostate l’inquadratura dai volti propositivi di coloro che lanciano l’idea dell’aperitivo al mio, vedrete un’espressione che poco si confà al momento: un crescente di ansia, dubbio, terrore. O almeno, questa era la mia reazione prima di abbandonare l’ascetismo del ‘sono analcolica al 100%‘.

Io da sempre bevo acqua naturale NON frizzante, tè (in ogni sua sfumatura, blend e profumo), succhi di frutta (non freddi, per favore), latte e ultimamente caffè. Capite bene che io e l’happy hour eravamo due mondi separati. Provate a sedervi ad un tavolino di un bar, o ad appoggiarvi con nonchalance al bancone cromato, e chiedere all’ora dell’aperitivo un tè. Si gira metà locale, e questo perché l’altra metà è impegnato a flirtare con qualcuno!

Mi rendo conto che ordinare un vino frizzantino, un cosmopolitan o un mojito fa terribilmente più cool, ma io non reggo l’alcol. Non è solo questione di gusto, è proprio il fisico che non lo sa metabolizzare.

Mi ricordo la prima volta che ho mangiato la frutta della sangria (mangiato la frutta della sangria, non bevuto la bottiglia della vodka): stato catatonico su un divano di un piccolo appartamento in quel di Siena durante una festa, risposte a monosillabi, sonno pressante e zero possibilità di risultare brillante con quel ragazzo che mi interessava. Se invece della frutta della sangria mi avesse offerto un Estatè forse le cose sarebbero andate diversamente (e con questo, casomai mi leggessi, chiarisco una volta per tutte il mio stato di quella sera).

Da allora, sto imparando: cerco piano piano di bere qualcosa, con moderazione, quando non guido o quando non si richiede una risposta pronta. Ho scoperto una predisposizione al rum scuro, al Pimm’s, ai cocktail di frutta. Ma innegabilmente quello che preferisco dell’happy hour sono gli stuzzichini.

Ieri vi ho fatto vedere quale fosse uno degli antipasti più classici della tradizione toscana: salame, pecorino, fave da mangiare fresche con un pizzico di sale fino, niente di più ad accompagnare un bicchiere di vino rosso.

Con gli stessi ingredienti si possono fare dei mini muffin salati, innovativi ma sulle tracce della tradizione toscana. Prendete i soliti colorati ingredienti di base, mescolateli con un po’ di farina di mais per dare una consistenza croccante e un po’ di buccia di limone per aggiungere ulteriore freschezza e sfornate il tutto in piccole monoporzioni: l’happy hour non è mai stata così felice!

MUFFIN SALATI CON FAVE, PECORINO E SALAME DI CINTA

Ricetta riadattata da Pumpkin and feta muffins di 101 Cookbooks

Ingredienti:

• 100 g di fave sgusciate (circa 900 g non pulite)
• 150 g di salame a cubetti
• 130 g di pecorino primo sale
• 150 g di farina di grano tenero 00
• 150 g di farina di mais
• 5 g di sale
• ca 15 g di lievito (una bustina)
• pepe nero macinato fresco
• buccia grattata di 1/2 limone bio
• 2 uova leggermente sbattute
• 200 ml latte intero

Procedimento

1. Preriscalda il forno a 190°C.
2. Unisci in una ciotola grande gli ingredienti secchi: le due farine, il sale, il lievito, il pepe e la buccia di limone grattata.
3. In una ciotolina più piccola mescola gli ingredienti liquidi: uova e latte.
4. Versa il latte e le uova negli ingredienti secchi e mescola rapidamente, solo fino a che non sono del tutto amalgamati.
5. Riempi 20 stampini da minimuffin (capacità circa 75 ml) precedentemente imburrati e cuocili in forno caldo per circa 18 minuti finché non sono leggermente dorati, gonfi e asciutti dentro. Servili tiepidi.

E prima di chiudere (oggi sono proprio chiacchierona, magari è l’alcol, eh eh, sono emozionata) ecco il mio nuovo articolo sul sito di Jamie Oliver, dove racconto della mia prima lezione di cucina toscana con gli stranieri.

Post di: Juls' Kitchen

Io, me e l’aperitivo: muffin toscani con fave, pecorino e salame

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