Articoli marcati con tag ‘patate’

La mia cena greca: Moussaka

martedì, 16 febbraio 2010

Chi mi segue su Twitter o sulla fan page di Juls’ Kitchen su Facebook sa che questo San Valentino è stato l’occasione per fare finalmente una cena greca… vi chiederete, e che c’entra? Semplice, avete presente  Toula de Il mio Grosso Grasso Matrimonio Greco? ecco, io mi ci rivedo tanto!! La fase fagotto, l’essere stata una bambina tondina con un unico sopracciglio, un po’ diversa dalle ragazzine bionde e magrine con la merendina di pane bianco e prosciutto cotto, il diventare timida e imbranata di fronte ai rappresentanti dell’altro sesso… ma anche l’essere legatissima alla mia chiassosa e numerosa famiglia, una forza potente e arcaica che scorre nelle vene di tutti noi, un rapporto con il cibo passionale e creativo, parte delle nostre tradizioni, della nostra storia e traccia per il nostro futuro. (continua…)

Patate dolci e rape rosse al forno

venerdì, 13 novembre 2009

Vi ricordate il mio post sulla patata dolce? Dopo averla casualmente trovata al supermercato ne avevo fatto dei muffin dolci, buoni ma non entusiasmanti. Mi avevate dato però tanti suggerimenti su altri modi di impiegarla, e molte di voi mi suggerivano di farla al forno, come una patata classica. Così, il giorno successivo ho di nuovo esplorato il supermercato alla ricerca delle patate dolci. C’erano di nuovo, ed erano accanto alle rape rosse! Altra cosa mai trovata, se non già precotta, affettata, plastificata e messa sotto vuoto.

Dal vivo le rape rosse sono tutta un’altra cosa! sono belle, rustiche, sanno di terra e di campi. E permettetemi di dirlo, sanno di Jamie Oliver! Non che lui poverino sia rustico, tutt’altro, ma le utilizza spesso – sono infatti molto usate nella cucina inglese insieme a tutti i tipi di rapa, molto più che nella cucina toscana – e quindi mi sentivo proprio una brava allieva a comprarle.

(continua…)