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Come Fare Il Minestrone E Sentirsi Adulti.

Come fare il minestrone e sentirsi adulti.

Crescendo non avrei mai creduto di ripensare con affetto a quella ciotola di minestra verdastra che faceva parte della nostra cena almeno quattro volte alla settimana, durante tutto l'anno. Il minestrone arrivava direttamente da un sacchetto del congelatore, sempre lo stesso marchio perché mamma amava quella combinazione perfetta di verdure, patate e fagioli che le assicuravano un minestrone equilibrato, che…

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Il Mio Repertorio In Cucina E Le Crespelle Alla Fiorentina

Il mio repertorio in cucina e le crespelle alla fiorentina

Sono frastornate e emozionata dalla enorme quantità di e-mail, messaggi e risposte al questionario che mi avete inviato dopo l'ultimo post. Mi avete fatta ridere, mi avete dato nuovi spunti per riflettere sul lavoro fatto fino a ora, mi avete fatta commuovere fino alle lacrime più di una volta. Siete persone sensibili, attente e curiose, vi meritate tutto l'impegno e la passione che metto ogni giorno nel cucinare, nello scrivere e…

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Egg Florentine, Anche Se Non Sono Di Firenze

Egg Florentine, anche se non sono di Firenze

Trippa alla fiorentina, piselli alla fiorentina, gelato alla crema fiorentina, baccalà alla fiorentina... queste ricette non hanno niente in comune se non la loro origine, Firenze per l'appunto. La trippa è cotta piano piano in una salsa di pomodoro denso, e si distingue da quella alla senese per la mancanza di carne macinata nel sugo. I piselli alla fiorentina rappresentano la delicatezza della primavera,…

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Ora Vi Faccio Vedere Come Si Fanno Gli Gnudi

Ora vi faccio vedere come si fanno gli gnudi

Sto tornando alle origini. Che ami la cucina toscana si sa. Non ero però ancora arrivata al punto di mettermi in testa di comprare i fegatini di pollo per fare i crostini neri in un giorno qualsiasi, senza un'occasione da festeggiare. Complici le intolleranze alimentari, la mia dieta quotidiana ha visto un incremento notevole di riso integrale e legumi, abbinati…

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La Torta Pasqualina Di Mamma. Come Tornare A Casa.

La torta pasqualina di mamma. Come tornare a casa.

Quando devi andare a fare un corso di cucina la tua mente si concentrata sull'obiettivo, ripassi le ricette, pensi al trucco, ai vestiti, ai capelli che si stanno finendo di asciugare sotto alle mollette messe per tenere la piega. Speri di aver preso tutti gli ingredienti necessari e soprattutto di non aver dimenticato nessun strumento indispensabile. Tipo, avete mai fatto…

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Le Spinacine E I Viaggi In Macchina Con La Romi

Le spinacine e i viaggi in macchina con la Romi

C’è un momento della mia giornata lavorativa che mi piace particolarmente. Me ne sono resa conto in questi giorni di trasferta a Rimini, quando questo momento si è dilatato da pochi minuti ad alcune ore: sto parlando del viaggio in macchina – che sia di andata o di ritorno – che faccio con la mia collega e amica, Romina. Quasi ogni giorno ci diamo appuntamento al solito posto alla solita ora, e poi in stato di trance facciamo il trasbordo di macchina, prendendo un giorno la sua e un giorno la mia. Car sharing is the new black!

Romi riesce a scendere dalla macchina con un movimento fluido e continuo, afferra le sue borse, chiude la sua macchina e con altrettanta agilità si siede accanto a me. Tempo netto: 5 secondi. Io riesco ad essere goffa anche in questo: solitamente inciampo nella sciarpa (d’altronde se mi piacciono le sciarpe lunghe con le quali puoi fare mille giri intorno al collo, non è colpa mia…), apro e chiudo lo sportello diverse volte prima di aver preso tutto, dalla borsa al cestino del pranzo, controllo radio, chiavi e mi siedo accanto a lei, sommersa da più sacchetti di quelle signore che ogni tanto vedi nell’autobus, a cui spunta solo la punta del naso da dietro la sporta della spesa. Tempo netto: un minuto, sigh!

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