Workshop con Helene
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Torta di pere e cioccolato

Portata Dolce
Cucina Italiana
Preparazione 15 minuti
Cottura 45 minuti
Tempo totale 1 ora
Porzioni 8 persone
Chef Giulia

Ingredienti

Ingredienti per la torta

  • 4 uova
  • 180 g di zucchero di canna
  • 180 ml di olio di oliva
  • 240 g di farina tipo 2
  • 50 g di cacao amaro
  • 15 g di lievito
  • 1 pizzico di sale
  • 1/2 cucchiaino di cardamomo in polvere
  • 2 pere
  • 80 g di gocce di cioccolato fondente

Ingredienti per la decorazione

  • 2 pere
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • qualche fiocchetto di burro

Istruzioni

  • Montate le uova a temperatura ambiente con lo zucchero finché non sono spumose e bianche. Aggiungete l’olio e incorporatelo delicatamente.
  • Setacciate la farina con il cacao, il lievito, il sale e il cardamomo in polvere e incorporateli delicatamente all’impasto.
  • Sbucciate le pere, tagliatele a cubetti e aggiungetele all’impasto insieme alle gocce di cioccolato.
  • Ungete di burro uno stampo rotondo di 26 cm e spolveratelo di farina e versateci dentro l’impasto. Decoratelo in superficie con le altre due pere, sbucciate e tagliate e fatte sottili. Cospargete le pere di zucchero e aggiungete qua e la qualche fiocchetto di burro.
  • Scaldate il forno a 190°C e cuocete la torta per circa 45 minuti, finché non è dorata e asciutta. Fatela raffreddare completamente prima di affettarla.
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