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Ciambellone al farro e cioccolato

Portata Dolce
Cucina Toscana
Preparazione 10 minuti
Cottura 45 minuti
Tempo totale 55 minuti
Porzioni 8 - 10
Chef Giulia

Ingredienti

  • 4 uova a temperatura ambiente
  • 200 g di zucchero di canna
  • 250 g di mascarpone
  • 300 g di farina di farro
  • 1 bustina di lievito per dolci, 16 g
  • 1 pizzico di sale
  • Scorza di 1 arancia grattata
  • Semi di ½ bacca di vaniglia
  • 100 g di cioccolato fondente

Istruzioni

  • Rompi le uova in una terrina e montale con lo zucchero di canna finché non saranno chiare e spumose. Stempera il mascarpone mescolandolo con un cucchiaio e aggiungilo all'impasto, mescolando quel tanto che basta ad eliminare tutti i grumi.
  • Aggiungi adesso la scorza di arancia grattata e i semini di mezza bacca di vaniglia.
  • Setaccia la farina di farro con il sale e il lievito per dolci e incorporali delicatamente all'impasto.
  • Finisci con il cioccolato spezzettato grossolanamente: aggiungilo all'impasto, mescola e poi mettilo a riposare in frigo finché il forno non sarà caldo.
  • Scalda il forno a 180°C e ungi con il burro uno stampo da ciambellone rotondo, poi cospargilo di farina. Quando il forno è caldo togli l'impasto dal frigo e trasferiscilo con una spatola nello stampo già unto e infarinato.
  • Cuoci il ciambellone in forno caldo per circa 45 minuti, poi toglilo e fallo raffreddare completamente prima di cospargerlo con un po' di zucchero a velo prima di affettarlo.
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