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Tiramisù di Natale al tè

Portata Dolce
Cucina Italiana
Preparazione 20 minuti
Tempo totale 20 minuti
Porzioni 10
Chef Giulia

Ingredienti

  • 3 uova, albumi e tuorli separati
  • 3 cucchiai di zucchero
  • 500 g di mascarpone
  • 2 tazze di tè nero Kusmi Tsarevna
  • ca. 200 g di savoiardi
  • 100 g di cioccolato fondente
  • Cacao amaro

Istruzioni

  • Separa tuorli e albumi. Monta i tuorli con lo zucchero finché non otterrai un composto bianco e soffice. Sfregandone un po' tra le dita non dovrai sentire più granelli di zucchero.
  • Aggiungi il mascarpone e due cucchiai di tè nero, mescola ancora per eliminare ogni grumo di mascarpone.
  • Monta gli albumi a neve ferma e incorporali gradualmente alla crema di mascarpone.
  • Spezzetta il cioccolato fondente e con un coltello fallo a pezzettini piccoli, non troppo omogenei: fortunato chi ne troverà qualche pezzetto più grande.
  • Prepara il tiramisù alternando strati di crema al mascarpone, cioccolato fondente spezzettato e savoiardi velocemente inzuppati nel tè. Finisci con una spolverata di cacao amaro e lascialo riposare in frigo per qualche ora prima di servirlo.
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