4.34 da 3 voti

Vellutata di verza

Portata Primo, Vegetariano
Cucina Italiana
Preparazione 5 minuti
Cottura 20 minuti
Tempo totale 25 minuti
Porzioni 2
Chef Giulia

Ingredienti

  • 2 patate medie a pasta gialla
  • 1 cipolla rossa
  • 1/2 palla di verza
  • 1 cuore di sedano
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale
  • Pepe nero appena macinato
  • Pecorino toscano stagionato

Istruzioni

  • Sbuccia le patate e tagliale a tocchetti. Affetta la cipolla e la verza sottili. Tagliuzza anche il cuore di sedano. Versa un filo d'olio sul fondo di un pentolino e aggiungi le verdure. Lasciale insaporire a fuoco medio per qualche minuto, poi coprile di acqua tiepida e falle cuocere fino a che le patate non saranno morbide.
  • Con un frullatore ad immersione frulla le verdure fino ad ottenere una crema morbida. Regola la vellutata di sale e lasciala cuocere altri cinque minuti o fino a che non raggiunge la consistenza che preferisci.
  • Versa la vellutata in due ciotoline, condiscila con un filo d'olio buono e qualche grano di pepe appena macinato. Finisci con del pecorino stagionato grattato e goditela subito.
Hai provato questa ricetta?Ci piace vedere tutte le tue creazioni su Instagram, Facebook & Twitter! Scatta una foto e condividila taggando @julskitchen e usando l’hashtag #myseasonaltable!