5 da 1 voto

Crostata con fragole e marmellata di more

Portata Dolce
Cucina Italiana
Preparazione 30 minuti
Cottura 30 minuti
Tempo totale 1 ora
Porzioni 8
Chef Giulia

Ingredienti

  • 150 g di zucchero di canna integrale
  • 150 g di burro a temperatura ambiente
  • 1 uovo
  • 200 g di farina 00
  • 100 g di farina di farro integrale
  • 5 g di lievito in polvere
  • Scorza di 1 limone non trattato
  • 300 g di marmellata di more
  • 100 g di fragole

Istruzioni

  • Impasta il burro con lo zucchero di canna velocemente, fino a che non sono amalgamati.
  • Aggiungi l'uovo e poi incorpora le due farine setacciate con il sale e il lievito e la buccia di limone grattata.
  • Impasta fino a formare una palla, schiacciala leggermente, avvolgila nella pellicola e lasciala riposare in frigo per qualche ora, o anche per una notte.
  • Scalda il forno a 180°C.
  • Togli la frolla dal frigo, impastala per ammorbidirla, prendine metà e stendila su una superficie infarinata con un matterello fino a raggiungere circa 5 mm di spessore.
  • Stendi la frolla sul fondo di una tortiera da 26 cm di diametro, aiutandoti con il matterello.
  • Stendi la marmellata di more sul fondo della crostata, poi cospargila con le fragole tagliate a pezzettini piccoli.
  • Con la metà rimasta della frolla decora la superficie della crostata con tante striscioline intrecciate.
  • Inforna la crostata nel forno caldo per circa 30 minuti, finché non è dorata in superficie. Lasciala raffreddare prima di servirla.
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