torta di grano saraceno
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Torta con grano saraceno

Portata Dolce
Cucina Italiana
Preparazione 15 minuti
Cottura 40 minuti
Tempo totale 55 minuti
Porzioni 8
Chef Giulia

Ingredienti

  • farina di grano saraceno, 180 gr
  • farina 00, 100 gr
  • burro, 240 gr
  • zucchero, 200 gr
  • tuorli, 4
  • uovo intero, 1
  • rum, 3 cucchiai (io vino dolce da cioccolata)
  • fior di sale, 1/2 cucchiaino (io sale alla vaniglia)

Per spennellare:

  • 1 tuorlo + 1 cucchiaio di latte

Istruzioni

  • Sbatti il burro morbido con la frusta finché sia chiaro e cremoso.
  • Aggiungi lo zucchero e sbatti ancora, po unisci i tuorli, l'uovo intero, il liquore scelto e il sale, sempre sbattendo.
  • Aggiungi infine le farine e mescola quanto basta per ottenere un impasto bello omogeneo.
  • Imburra uno stampo da crostate rotondo di 21 cm (io ho usato uno stampo rettangolare di 10 x 35), versaci l'impasto, livellalo e spennellalo con il tuorlo sbattuto con il latte. Con una forchetta traccia una grata sulla superficie dell'impasto. Spolvera con una presa di fior di sale e inforna a 180°C per 40 minuti o finché sia bello dorato. Lascialo raffreddare completamente prima di servire.
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