Salame al cioccolato
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Salame di cioccolato

100 g di biscotti secchi 100 g di burro, a temperatura ambiente 150 g di zucchero 100 g di cacao amaro in polvere di buona qualità 2 uova Zucchero a velo Spago da macellaio
Portata Dolce
Cucina Italiana
Preparazione 10 minuti
Riposo 4 ore
Porzioni 8

Ingredienti

  • 100 g di biscotti secchi
  • 100 g di burro, a temperatura ambiente
  • 150 g di zucchero
  • 100 g di cacao amaro in polvere di buona qualità
  • 2 uova
  • Zucchero a velo
  • Spago da macellaio

Istruzioni

  • Spezzettate i biscotti grossolanamente con le mani: non usate un frullatore, altrimenti diventeranno una polvere troppo sottile. Ci serve un po’ di consistenza, in modo che i biscotti assomiglino ai grasselli del salame.
  • Montate il burro con lo zucchero, poi aggiungete il cacao. Quando il cacao è stato incorporato aggiungete anche le uova, una per volta.
  • Versate l’impasto, che sarà piuttosto appiccicoso, su un piano di lavoro e aggiungeteci i biscotti spezzettati.
  • Con una spatola, o con le mani bagnate, sistemate l’impasto con i biscotti sopra un pezzetto di pellicola alimentare, avvolgetelo e cercate di dargli una forma cilindrica.
  • Lasciatelo riposare in frigo per qualche ora, finché non è solido.
  • A quel punto toglietelo dal frigo e rotolatelo nello zucchero a velo, poi legatelo con lo spago come se fosse un salame vero e proprio.
  • Si conserva in frigo per qualche giorno, ma potrete anche congelarlo.
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