Ciambellini al vino
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Ciambellini al vino

Portata Dessert
Cucina Italiana
Keyword biscotti, olio, vino
Preparazione 10 minuti
Cottura 5 minuti
Tempo totale 15 minuti

Ingredienti

  • 1 bicchiere di zucchero semolato, più quello per spolverare i biscotti
  • 1 bicchiere di olio extravergine di oliva*
  • 1 bicchiere di vino bianco**
  • 6 bicchieri di farina
  • 1 bustina di lievito
  • Scorza di limone grattata

Istruzioni

  • Versa zucchero, olio e vino in una ciotola ampia e mescola velocemente.
  • Aggiungi la buccia di un limone grattata e pian piano comincia ad incorporare la farina con un mestolo di legno. Dopo il primo bicchiere di farina aggiungi il lievito e poi continua ad aggiungere farina finché non raggiunge una consistenza che permetta di fare piccoli rotolini con l'impasto (io ho aggiunto 6 bicchieri di farina per arrivare al punto giusto): dovrà essere liscia e plastica.
  • Lascia riposare 10 minuti.
  • Preriscalda il forno a 180°C.
  • Forma dei piccoli ciambellini con le mani, coprili di zucchero e disponili ben distanziati in una teglia foderata con carta da forno.
  • Cuoci in forno caldo per circa 10 - 15 minuti, togliendoli appena cominciano a colorarsi.
  • Lascia raffreddare e conservali ben chiusi in una scatola di latta.

Note

* L'olio che ho usato: un olio extravergine di oliva franto nelle colline dietro Viareggio, dolce, fruttato, delicato, perfetto per il pesce e la pasticceria.
** Il vino che ho usato: Chardonnay Maschio, vino frizzante, con un profumo di muschio e fiori di mandorlo, sapore fresco e garbato con fondo di mela golden (descrizione presa dalla retroetichetta, come ben sapete io non ci capisco nulla di vino!)
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