Cecina con hummus di carote: un po' Toscana e un po' no
Servings 6
Ingredienti
- 200 g di farina di ceci
- 600 ml di acqua
- 12 g di sale fino
- 90 g di olio di semi di girasole bio
- pepe nero macinato fresco
Istruzioni
- Versa l'acqua a filo nella farina di ceci, mescolando continuamente con una frusta per evitare che si formino dei grumi. Quando l'acqua è stata del tutto incorporata aggiungi l'olio e il sale.
- Lascia riposare l'impasto per almeno mezzora.
- Preriscalda il forno al massimo o a 250°C almeno, ungi una teglia (25 x 40 cm) di olio e versa l'impasto in uno strato finissimo, massimo 3 o 4 millimetri.
- Cuoci la torta di ceci per 20 – 25 minuti, finché non diventa croccante e dorata in superficie e ancora morbida dentro.
- Servi calda con abbondante pepe nero macinato al momento.
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