Ciambellini al vino
Porzioni 0 biscotti
Ingredienti
- 1 bicchiere di zucchero semolato, più quello per spolverare i biscotti
- 1 bicchiere di olio extravergine di oliva*
- 1 bicchiere di vino bianco**
- 6 bicchieri di farina
- 1 bustina di lievito
- Scorza di limone grattata
Istruzioni
- Versa zucchero, olio e vino in una ciotola ampia e mescola velocemente.
- Aggiungi la buccia di un limone grattata e pian piano comincia ad incorporare la farina con un mestolo di legno. Dopo il primo bicchiere di farina aggiungi il lievito e poi continua ad aggiungere farina finché non raggiunge una consistenza che permetta di fare piccoli rotolini con l'impasto (io ho aggiunto 6 bicchieri di farina per arrivare al punto giusto): dovrà essere liscia e plastica.
- Lascia riposare 10 minuti.
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Forma dei piccoli ciambellini con le mani, coprili di zucchero e disponili ben distanziati in una teglia foderata con carta da forno.
- Cuoci in forno caldo per circa 10 - 15 minuti, togliendoli appena cominciano a colorarsi.
- Lascia raffreddare e conservali ben chiusi in una scatola di latta.
Note
* L'olio che ho usato: un olio extravergine di oliva franto nelle colline dietro Viareggio, dolce, fruttato, delicato, perfetto per il pesce e la pasticceria.
** Il vino che ho usato: Chardonnay Maschio, vino frizzante, con un profumo di muschio e fiori di mandorlo, sapore fresco e garbato con fondo di mela golden (descrizione presa dalla retroetichetta, come ben sapete io non ci capisco nulla di vino!)
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