Scalda il forno a 180°C.

Monta lo zucchero con le uova fino a che non sono chiari e spumosi.

Setaccia farina, fecola, lievito e sale e poi aggiungili insieme alla scorza grattata del limone, incorporandoli all'impasto.

Aggiungi a poco a poco il latte, mescolando fino a che non è del tutto incorporato.

Imburra e spolvera di farina uno stampo da ciambellone da 28 cm di diametro e versa 3/4 dell'impasto nello stampo.

Aggiungi 2 cucchiai di cacao all'impasto rimasto, mescolalo bene e poi versalo nell stampo, disegnando qualche ghirigoro sulla superficie.

Inforna il dolce in forno caldo per 45 minuti, fai la prova con uno stuzzicadenti per vedere se è asciutto dentro.

Lascialo raffreddare e poi toglilo dallo stampo.