In un tegame dal fondo spesso si unisce il latte, lo zucchero e il baccello di vaniglia (sigh, io non ce l'avevo, ho messo una bustina di vanillina) e si mette sul fuoco fino a che non accenna il bollore.

Quando bolle, si mette il riso e si fa cuocere per 30 minuti, mescolando spesso per evitare che si attacchi: diventa man mano cremoso. Poi si fa freddare nello stesso tegame. Quando è fredda mettere in frigo.

Si può servire a temperatura ambiente o fredda.

A gusto mio, avrei messo un po' più latte, perché rimanesse più cremosa: la mia lo era poco!

Si può servire così com'è, o con del caramello, del cacao amaro, della frutta fresca...