Crostoni del Chianti con ceci e soppressata
Servings 2
Ingredienti
- 1 tazza di ceci già lessati e scolati
- 1 fetta di soppressata tagliata a cubetti
- Olio extra vergine di oliva
- Sale
- Pepe nero appena macinato
- Scorza di 1/2 arancia non trattata
- 4 fette di pane tostato
Istruzioni
- Ungi con un filo d'olio una padella antiaderente. Non esagerare, perché la soppressata con il calore del fuoco rilascerà il suo grasso.
- Aggiungi i ceci e scaldali a fuoco medio. Aggiungi a questo punto anche la scorza di arancia tagliata a listarelle sottili e la soppressata tagliata a cubetti. Salta i ceci finché la soppressata non comincerà ad arrendersi al fuoco.
- Regola di sale e pepe e con un cucchiaio sistema ceci e soppressata sulle fette di pane tostato. Se ti pare un po' asciutto aggiungi un filo d'olio a crudo. Lascia riposare qualche minuto e mangia il tuo crostone.
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