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Maionese al latte

Portata Condimenti
Preparazione 10 minuti
Tempo totale 10 minuti
Servings 0
Author Ricetta di Marco Bianchi

Ingredienti

  • 150 ml di latte scremato
  • 150 ml di olio extravergine di oliva
  • 150 ml di olio di mais
  • 1 o 2 cucchiai di aceto di mele
  • sale
  • pepe
  • 1/2 cucchiaino di curcuma
  • erba cipollina per decorare

Istruzioni

  • Riunisci tutti gli ingredienti nel bicchiere del frullatore ad immersione (minipimer) e monta alla massima velocità per circa 7 minuti.
  • Se la maionese non fosse "vellutata" al punto giusto, aggiungete un cucchiaio di olio extravergine e continuate a montare.
  • Mi raccomando servitela fredda da frigorifero: la lama riscalda la maionese e non permette di esaltarne il buon sapore. Si può arricchire con un pizzico di aglio in polvere o con l'erba cipollina tritata finemente.
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