Spiedini di pollo alla cacciatora
Porzioni 8 spiedini
Ingredienti
- 400 g di petto di pollo, ma potete usare anche la carne di più saporita di una coscia o di una sovraccoscia
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 1 spicchio di aglio
- Olio extra vergine di oliva
- Circa 30 olive nere denocciolate
Istruzioni
- Tagliate il petto di pollo a bocconcini, raccoglietelo in una ciotola e aggiungete il concentrato di pomodoro, l'aglio tritato e qualche cucchiaio di olio extra vergine di oliva. Mescolate con un cucchiaio per distribuire il condimento, coprite con la pellicola da cucina e mettete in frigo per qualche ora.
- Quando siete quasi pronti per la cena togliete il pollo dal frigo e formate 8 spiedini, alternando i bocconcini di pollo alle olive nere denocciolate. Lasciateli tornare a temperatura ambiente e poi grigliateli su una padella ben calda, finché non saranno dorati su ogni lato.
- Il sale arriva alla fine, insieme a un filo d'olio per tenerli morbidi.
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