Monta i tuorli con lo zucchero finché non saranno bianchi e leggeri. Aggiungi la fecola di patate e il limoncello e continua a montare con le fruste elettriche per una decina di minuti. Alla fine aggiungi gli albumi montati a neve.

Scalda il forno a 180°C e ungi con il burro una teglia da forno da 26 cm di diametro, poi spolverala di fecola.

Riempi lo stampo con l'impasto della torta margherita e infornalo per circa 30 minuti, finché non sarà dorato in superficie e asciutto dentro. Fai la prova con uno stuzzicadenti per verificare che sia pronto.

Lascia raffreddare la torta e nel frattempo prepara la crema per farcire la pasta margherita.

Prepara la crema. Scalda il latte a fuoco medio con il mezza bacca di vaniglia fino a che non accenna il bollore.

Nel frattempo sbatti le uova con lo zucchero di canna e l'amido di mais fino ad ottenere una crema soda e liscia.

Versa il latte caldo a filo sulle uova e mescola con una frusta per amalgamare. Metti nuovamente il tegame sul fuoco e mescolando continuamente con una frusta fai assodare la crema a fuoco basso, serviranno almeno 5-10 minuti.

Quando sia la torta che la crema sono fredde, taglia la torta in due dischi orizzontali e bagnala con il limoncello, allungato con un po' d'acqua. Farcisci la torta con la crema e ricomponila.

Spolverala con lo zucchero a velo e decorala con i fiori di cedrina. Lasciala riposare qualche ora prima di servirla.