Per prima cosa prepara la crema, perché dovrà essere ben fredda quando la aggiungerai alla torta. Scalda il latte in un pentolino con la buccia di uno dei due limoni finché non accenna il bollore, monta i tuorli con lo zucchero e la farina e poi versa il latte caldo sulla crema, mescolando bene con una frusta. Metti la crema su fuoco dolce e mescola continuamente finché non comincia ad addensarsi: toglila dal fuoco, aggiungi la buccia grattata dell'altro limone e versala su un piatto o un vassoio, in modo che si raffreddi velocemente.

Preriscalda il forno a 180°C.

Monta le uova con lo zucchero finché non diventano bianche e spumose.

Aggiungi lo yogurt bianco e fai in modo che si amalgami del tutto alle uova.

Setaccia la farina con il lievito ed il cacao ed incorporala alle uova.

Ungi uno stampo da plum cake di dimensione classica ed infarinalo leggermente.

Versa metà dell'impasto nello stampo e poi con un cucchiaio versa un terzo della crema sull'impasto, stando lontana dai bordi. Versa il resto dell'impasto nello stampo e adesso lascia cadere qualche altro cucchiaio di crema sulla torta, anche questa volta stando ben lontana dai bordi. Ora fai passare un coltello attraverso la crema e fai qualche movimento ad onda con il coltello, in modo da creare nella torta un effetto marmorizzato.

Cuoci la torta in forno caldo per circa 40 minuti: non cuocerla per troppo tempo altrimenti diventa troppo asciutta.

Toglila dal forno e lascia raffreddare completamente prima di toglierla dallo stampo ed affettarla.

Servila spolverata di cacao amaro con qualche cucchiaio di crema al limone avanzata.