Go Back
–+ servings
Zuppa Inglese
5 from 1 vote

Zuppa inglese

Portata Dolce
Cucina Italiana
Preparazione 20 minuti
Cottura 10 minuti
Tempo totale 30 minuti
Porzioni 8
Chef Giulia

Ingredienti

  • 500 ml latte fresco intero
  • 1/2 bacca di vaniglia
  • 2 uova
  • 4 cucchiai di zucchero
  • 2 cucchiai di amido di mais
  • 80 g di cioccolato fondente
  • Alchermes
  • Savoiardi
  • Cacao amaro, per decorare

Istruzioni

  • Metti il latte in un pentolino a scaldare con un baccello di vaniglia aperto e toglilo dal fuoco appena raggiunge il primo bollore.
  • In un altro pentolino mescola le uova con lo zucchero e l'amido: usa una frusta e cerca di eliminare ogni grumo. Versa a filo il latte caldo sulle uova mescolando continuamente con la frusta per evitare che si cuociano.
  • Rimetti il pentolino sul fuoco, al minimo, e mescola continuamente con la frusta fino a che non accenna il primo bollore e la crema comincia ad addensarsi. A questo punto togli la crema dal fuoco e dividila in due contenitori. Unisci il cioccolato fondente spezzettato a metà della crema e mescola con la frusta per farlo sciogliere ed amalgamare.
  • Prepara la zuppa inglese facendo strati di crema, savoiardi inzuppati brevemente in una bagna composta da metà acqua e metà alchermes, crema al cioccolato e di nuovo savoiardi, fino a terminare con la crema.
  • Spolvera la superficie di cacao amaro o cospargila di cioccolato fondente tritato e lascia riposare in frigo per qualche ora. Toglila una decina di minuti prima di mangiarla e affonda il cucchiaino per cercare di prendere crema, cioccolato e savoiardi in un colpo solo!
Hai provato questa ricetta?Ci piace vedere tutte le tue creazioni su Instagram, Facebook & Twitter! Scatta una foto e condividila taggando @julskitchen e usando l’hashtag #myseasonaltable!